Mit Gemüse, ohne Gemüse, stundenlang geköchelt oder ein Quickie innerhalb weniger Minuten - für Pho gibt es viele Rezepte, dieses ist in 30 Minuten fertig und mit knackigem Gemüse
Damit das Flank Steak richtig gut rauskommt, waren wir auf der Suche nach einer passenden Beilage… Nicht zu dominant sollte es sein, und auch auf der anderen Seite aber auch nicht untergehen – perfekt passend zum tollen Flank Steak… Dieser Tomaten-Brot-Salat ist es geworden! Relativ schlicht gehalten und gaaanz wichtig, das Brot wird vorab in einer Mischung aus Olivenöl und Butterschmalz angeröstet und bekommt dadurch ein ganz tolles Aroma. Die Süße und Säure der Tomate hebt das Fleisch geschmacklich wirklich an und dazu passt ein schönes Grevensteiner Original!
Diese superzarten Rouladen gelingen ohne Anbraten im Slow Cooker über Nacht - probier mal selbst. Wir haben sie mit sehr magerem Pferdefleisch gemacht, Rind geht natürlich ebenso.
Tatar ist nichts anderes als Hackfleisch aus Rind. Üblicherweise wird es roh gegessen. Aber wir haben das viele Geld für unseren Grill ja nicht umsonst ausgegeben, deswegen grillen wir es natürlich.
Unkomplizierter geht es kaum: Das Rindfleisch wird einfach so lange im Gemüse gekocht, bis es so zart ist, dass es beinahe von selbst auseinanderfällt. Fürs Aroma sorgen Möhren, Knollensellerie und Zwiebeln.
Langsam geschmortes Wildschweinragu aus der Toskana, in einer süßsauren Sauce mit Rotwein, Schokolade und Pinienkernen. Dazu ein Kartoffelpüree mit Safran und Butterspinat.
Schweinekrustenbraten aus dem Römertopf ist eine schonende Zubereitungsweise für den Sonntagsbraten. Dazu gibt es geschmortes Wurzelgemüse, Kartoffelklöße und natürlich eine leckere Sauce.
Ein ganz wunderbares und absolut leckeres griechisches Kichererbsen-Gericht.
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