Tolle Torte für die Ostertafel! Karottenkuchen gefüllt mit einer Frischkäsecreme mit weißer Schokolade und Sahne, verziert mit gerösteten und gehackten Haselnüssen.
Eine Rüblitorte oder auch Karottenkuchen gehört einfach zu Ostern auf meine Lieblingsbackliste. Bei dieser Rüblitorte muss ich sagen… leeecker!! Besonders durch die Creme als Topping mit Eierlikör.
Mein Carrot Cake Cheesecake vereint das beste aus zwei Welten: eine Basis aus klassischem Möhrenkuchen bzw. Rüblitorte mit frischen Möhren im einfachen Rührteig. Darauf dann eine Cheesecake-Masse aus Frischkäse für den Käsekuchen-Teil, der hier mitgebacken wird. Der Kuchen wird dann noch mit einem weiteren Schmand-Topping abgeschlossen und erinnert so an klassischen New York Cheesecake. Ganz ohne Wasserbad, ohne Gelatine und ohne großen Aufwand. Einer der leckersten Cheesecakes, die ich je gebacken habe!
Saftige Muffins, die aus allerlei leckeren Zutaten bestehen wie Apfel, Möhre, Mandeln und Orange.
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![Rezeptbild: [Oster-Rezept] Rüblikuchen á la Mary](https://www.delicat.io/assets/i/6428f1b7-e46f-496b-b575-eede5fddb2f4.avif)
