Rosenkohl enthält viel Vitamin C, Folsäure, Vitamin K, Kalium und Eisen. Beliebt ist er vor allem als Beilage zu Fleischgerichten und darf somit beim Grillen nicht fehlen.
Einfaches Rezept für gerösteter Rosenkohl mit knusprigem Speck und einer Sauce aus Medjool Datteln. Eine leckere Beilage auch für die Feiertage geeignet.
Ein richtig, deftiges Winter-Rezept. Kalbsgeschnetzeltes mit Steinpilzen, serviert mit Safran-Spätzle und Speck-Rosenkohl, garniert mit Curry-Cashewnüssen.
Leckeres Rezept für Pasta mit Rosenkohl und Speck. Gerösteter Rosenkohl mit Speck, Rosmarin, Chili und Zitrone ist ein köstliches Comfort Food voller Aromen.
Rosenkohl muß nicht bitter schmecken. Wenn Ihr ihn röstet, schmeckt er richtig süßlich. Dazu noch Granatapfelkerne und Haselnüsse und Ihr habt eine perfekte Beilage.
Beim Bratreis mit geröstetem Rosenkohl kombiniere ich den asiatischen Reis mit tollem Rosenkohl. Auf den ersten Blick denkt man das es nicht so ganz passt, da der Rosenkohl mit dem Balsamico und Zucker eher süßlich ist. Aber die Kombination mit dem Asiareis ist super.
Im Ofen gebackener Rosenkohl, verfeinert mit Ingwer und Birne.
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