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Rezeptbild: Gemüsecurry mit Kokosmilch

Gemüsecurry mit Kokosmilch

Einfaches und schnelles Gemüsecurry mit Kokosmilch und Tofu, welches durch einen tollen Geschmack überzeugt.

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Zubereitungszeit: 45 min
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten

  • - 200 g Tofu (z.B. Basilikum-Tofu)
  • - 400 ml Kokosmilch
  • - 150 g Karotten
  • - 150 g Kichererbsen
  • - 1/2 Dose Mais
  • - 1/2 Zucchini
  • - 1 Zwiebel
  • - 2 Knoblauchzehen
  • - 2 EL Sesamöl
  • - 1 EL Currypaste (rot)
  • - 1 EL Ingwer
  • - 1/2 Zitrone (ausgepresst)
  • - 100 ml Wasser
  • - Basilikum zum servieren
  • - Reis als Beilage

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