Eine herzhafte Blumenkohl-Kokos-Suppe mit der marokkanischen Gewürzmischung Ras el Hanout. Die vegane Suppe kommt ohne Milchprodukte aus und kann cremig oder klar serviert werden.
Durch das Rösten der mit Paprika, Curry und Kreuzkümmel gewürzten Zutaten bekommt die Suppe neben einer wundervollen Süße und auch feine Röstaromen. Es ist eben dieser unwiderstehliche, leicht rauchige Beigeschmack, der diese Suppe so hervorragend macht.
Was macht man mit ein kleines Romanesco, ein kleines Blumenkohl und etwas Suppengrün? Entweder Ofengemüse oder eine Suppe. Ich habe mich fürs 2tere entschieden und diese Karfiol-Romanesco Suppe gekocht.
Blumenkohl eignet sich hervorragend zum Rösten und muss keinesfall weichgekocht werden.Richtig schön und kalorienarm wird er in einer Heißluftfriteuse oder im Backofen.
Blumenkohl wird hier fein zerschreddert, sodass er die Konsistenz von Reis erhält. Nach dem Blanchieren wird der low Carb Reis mit gekochten, roten Linsen und allerlei Gewürzen wie Curry und Chilli abgeschmeckt
kleine weiche Pancakes, gefüllt mit Milchpudding, getoppt von gehackten Pistazien und mit Rosen- und Orangenblütenwasser parfümierten Zuckersirup beträufelt. Ein Gedicht!
Mürbteig-Tartelettes mit Apfelcreme und Rosen aus Apfelscheiben: Es gibt kleine Apfel-Tartelettes - gebacken in der Muffinform - mit einer Rose aus Apfelscheiben. Ich liebe diese Tartelettes!
Es handelt sich um zwei zarte luftige Biskuit Kekse, die in der Mitte von einer cremig fluffigen Sahne-Füllung mit Vanille-Rosen-Aroma zusammen gehalten und mit gehackten Pistazien verziert werden.
Eine Tarte, die definitiv für Aufsehen sorgt: Die Rosen werden aus Möhrenstreifen aufgerollt und sehen fast selbst aus wie ein Blumenstrauß. Der Teig ist glutenfrei, seine Walnussnote passt gut zu den Möhren.
Der Smoothie ist würzig und süß zugleich. Die aufgebrühten Rosenknospen fördern die Durchblutung, Koriander und Zimt regen den Stoffwechsel an und die knallige rote Bete enthält, zusammen mit den Kirschen, reichlich Vitamin C. Was will man mehr?
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![Rezeptbild: Curry mit roten Linsen, Zucchini und Blumenkohl [Masur Dal]](https://www.delicat.io/assets/i/6df98d3c-4300-4f08-8671-82d6c430225e.avif)
