Ein exotischer Salat vollgepackt mit sonnengereifter Mango, Feta, honigsüßen Datteln, säuerlichen getrockneten Cranberries und knusprig-würzigen Tortilla Chips!! All das vermengt mit einem unglaublich aromatischen, herrlich fruchtigen Mango Dressing!
Canihua, Basmati- und Wildreis, frittierte Zwiebeln, Cranberries, Walnüsse und Mandeln ergeben einen wunderbaren, frischen Salat, der sich auch sehr gut als Büro Lunch eignet.
Heute eine neue Idee für einen wärmenden Salat mit leckeren süßlichen Aromen, wie Cashews und Cranberrys. Auch optisch ist er eine wunderbare Rot-Grün-Kombination frei von jeglichen politischen Aspekten…
Dieser Salat ist komplett vegan und die Idee stammt aus der Detox-Challenge von Attila Hiltmann. Ich habe ihn noch ein bisschen verfeinert, Linsen, Cranberrys, Apfel - eine tolle Mischung. Unbedingt probieren!
Dieses Dressing mit Himbeeren, Zitronensaft und Olivenöl schmeckt herrlich fruchtig, ein bisschen sauer und passt perfekt zu schlichten grünen Salaten. Das Rezept kann man perfekt um weitere Zutaten ergänzen.
Endlich ist wieder Spargelzeit! Wie fast jedes Jahr starte ich mit einem grünen Spargel-Salat mit Erdbeeren, Avocado, Rucola, Parmesan und gerösteten Pinienkernen in die diesjährige Spargelsaison. Ich liebe diese perfekt ausgeglichene Kombination aus herzhaft und süß! So viel Aroma und Frische bekommt man sonst nur selten auf den Teller. Nicht umsonst ist der Spargel-Erdbeer-Salat eines meiner liebsten Mittagessen an warmen Tagen und ständiger Begleiter auf Grillpartys!
Lauwarmer Salat aus grünem Spargel, Artischocken, Lauch und Kartoffeln? Dazu ein Dressing aus Ei, Kapern, Tomaten & Oliven? Beste Kombination zum Grillen oder einfach mal so.
Rezept für leichte Tartelettes mit einer lockeren Füllung aus geräuchertem Lachs, Blattspinat und Ziegenfrischkäse, dazu ein sommerlicher grüner Salat.
Dieser Spargel Erdbeeren Salat weckt mehr als nur Frühlingsgefühle! Bunt, knackig und eine äusserst spannende Kombination unterschiedlichster Aromen: Süss, fruchtig, würzig, herb und scharf…alles in einem Salat
Mit dieser frühlingshaften Spargel-Terrine macht man richtig Eindruck. Unter dünnen Schichten Lachs verbirgt sich eine herrliche Frischkäse-Creme, grüner Salat und knackiger Spargel.
Leckerer Sommersalat mit grünem Spargel, geschmolzenen Tomaten und einem Basilikumdressing. In Variante als Nudelsalat. Perfekt für den Grillabend als Grillsalat
Im Sommer gehören wir zu den Leuten, die relativ spontan grillen. Meistens haben wir alles da, aber manchmal sind wir auch so spontan, dass wir von uns selbst überrascht sind und dann mit dem auskommen müssen, was wir so vorfinden. Letzteres ist am Wochenende passiert. Marinaden hatten wir ganz schnell aus dem Hut gezaubert, beim Salat mussten wir aber passen. Grünen Salat hatten wir nicht und Nudelsalat mit Mayonnaise mag die männliche Hälfte nicht (zumindest nicht so wie ich ihn liebe). Zwiebeln und Kartoffeln sind immer da und vom letzten Abendbrot war noch ein wenig grüner Spargel übrig. Et voilá, geboren war der Rucki-Zucki-Kartoffelsalat.
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