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Rezeptbild: Mandel-Muffins mit Stachelbeeren

Mandel-Muffins mit Stachelbeeren

Diese Muffins kann man natürlich mit allen saisonalen Früchten backen.

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Zubereitungszeit: 1 h 20 min
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten

  • Für 12 Stück:

  • 200 g Dinkelmehl Type 1050
  • 2 TL Backpulver
  • 20 g feine Haferflocken
  • 50 g Mandelblättchen, grob zerkleinert
  • 150 g Joghurt (Zitrone/Vanille oder Natur)
  • 150 ml Milch oder Wasser
  • 40 g Öl (Raps, milde Olive/ zerlassene Butter)
  • 100 g Zucker
  • 12 –24 Stachelbeeren, geputzt

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