New Nordic Cuisine? Japan Fusion? Auf jeden Fall die ideale Hecht-Verwertung und eine sensationelle Sauce aus selbst gemachtem Fischfond. Mit Spinat in Sesam gewälzt und Krebsschwänzen in Lakritzbutter.
Lässt sich so gut vorbereiten aus Zutaten, die vorrätig sind: Fischsuppe mit Lachs- oder Lachsforelleneinlage. Sehr cremig und sehr lecker
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