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Rezeptbild: Gewürz-Apfel Biskuitrolle, mit Zimt-Mascarpone

Gewürz-Apfel Biskuitrolle, mit Zimt-Mascarpone

Etwas weihnachtliche Voreinstimmung gibt es mit dieser cremigen Biskuitrolle, gefüllt mit zimtiger Mascarpone und knackigen Apfelstücken. Nomm, nomm, nomm...

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Zubereitungszeit: 1 h 12 min
Schwierigkeitsgrad: Normal

Zutaten

  • Für ca. 12 Scheiben:

  • 3 Eier
  • 60g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 80g Weizenmehl, Typ 405
  • 1 TL Backpulver
  • 1 gut gehäufter TL Spekulatiusgewürz
  • 2 EL Zucker
  • 100g weiche, laktosefreie Butter
  • 100g gesiebter Puderzucker
  • 1 TL Zimt
  • 500g laktosefreie Mascarpone
  • 3 mittelgroße Äpfel
  • 1 EL Zitronensaft

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