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Rezeptbild: Curry Hackbällchen in Mangosauce

Curry Hackbällchen in Mangosauce

Hackbällchen in fruchtig-süßer Curry-Kokosmilchsauce mit frischer Mango

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Zubereitungszeit: 55 min
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten

  • Hackbällchen:

  • 400 g gemischtes Hackfleisch, Schwein & Rind alternativ nur Rind oder nur Schwein
  • 80 g Panko alternativ Semmelbrösel
  • 1 Ei
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1/2 rote Chilischote
  • 3 cm Ingwer
  • 1/2 Bund frischer Koriander
  • 1 TL frische Minze, fein gehackt
  • 1 Bio-Limette, Abrieb
  • Salz und Pfeffer
  • neutrales Pflanzenöl
  • Mango-Kokos-Sauce:

  • 400 ml Kokosmilch
  • 2 Mangos
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zwiebel
  • 2 cm Ingwer
  • 1 TL Currypulver
  • 1 TL Korianderpulver
  • 1 TL Kurkuma
  • frischer Koriander zum Servieren, optional
  • feingehackte Minze zum Servieren, optional
  • Salz und Pfeffer
  • Zucker
  • neutrales Pflanzenöl
  • Reis, zB Basmati, dazu reichen

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