Die Zucchini-Cannelloni sind nicht nur optisch ein Hingucker, sondern auch geschmacklich toll und eine echte Abwechslung. Das Rezept ist auch für Veganer / Vegetarier geeignet und super lecker.
Diese Zucchini-Feta-Küchlein sind ein herrlich einfaches und schnelles Sommergericht von Donna Hay. Zu den lecker-krossen Puffern gibt es zitronig-frischen Tomatensalat mit viel Basilikum.
Zucchini sind so vielfältig - auch beim Füllen sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Bei diesem Rezept kommen Hackfleisch, Oliven und getrocknete Tomaten zum Einsatz.
Diese Zucchini werden wie bei den "schnellen Gurken" nur mit heißem Einlege-Sud übergossen und kommen dann für eine Nacht zum Durchziehen in den Kühlschrank. Toll zum Grillen!
Die Gemüseburger mit Zucchini und Kichererbsen sind schnell gemacht und außerdem ziemlich leckere Sattmacher.
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