Eine Minimalversion des klassischen Bratens: harzig-süße Wacholderbeeren, nicht zu trockener Rotwein, etwas Pfeffer und durchwachsene Hachse vom Reh – mehr braucht es für dieses Rezept nicht.
Hier erwartet euch eine ganz unerwartete Geschmacksexplosion: eine Bratwurst ohne Pelle, die die tollen Aromen der thailändischen Küche in sich vereint. Suchtgefahr!
Herrliche Polentalaibchen oder Polentataler mit Parmesan und Topfen/Quark holen das ganze Jahr über den Sommer auf den Teller - ohne auf saisonale Zutaten zurückzugreifen.
Aus Kartoffel, Thunfisch und Mais werden leckere Küchlein – außen knusprig & innen fluffig. Dazu gibt es pikante Tomatensoße und erfrischenden Zwiebelsalat.
Lachs ist ein wahrer Alleskönner. Man kann ihn auf zig verschiedene Arten zubereiten und man kann fast alles dazu essen. Wir können ihn kochen, braten, beizen, roh essen und natürlich emüserillen.
Kalbsrollbraten gefüllt mit feinen Pinienkernen, Lauch, Knollensellerie und getrockneten Aprikosen dazu selbstgemachte Petersilienspätzle und cremiges Möhrenstampf - einfach lecker!
Schweinekrustenbraten aus dem Römertopf ist eine schonende Zubereitungsweise für den Sonntagsbraten. Dazu gibt es geschmortes Wurzelgemüse, Kartoffelklöße und natürlich eine leckere Sauce.
Ganz einfaches Sonntagsmahl, feiner Kalbsbraten, dazu ein Brei aus Broccoli und Kartoffeln. Fuer den Crunch sorgen die Tortilla Chips, die man im Ofen selbstgemacht hat.
Mit dem Rezept für einen veganen Nussbraten habe ich Euch ein exotisches Gericht mit einer Feigen-Balsamico-Soße gezaubert. Das ist ein richtig schönes winterliches Rezept.
Ein wunderbares Essen, dass auch ganz leicht für viele Personen zubereitet werden kann... saftiger Truthahnbraten, aromatisches Herbstgemüse wie Fenchel, Mais... und eine Sauce, die praktisch von alleine wird.
Die letzte Suppe im Jahr muss etwas besonderes sein. Herzhafte leckere Soljanka. Der Klassiker bei uns zu Silvester. Dazu gibt es Laugenkonfekt mit verschiedenen Toppings.
Wenn ich das koche und vorbereite, denke ich an meine Oma, Kinderstreiche, Küchendüfte und an das Haus mit dem riesen Garten, meiner Großeltern. Solch ein Essen hat es nur zu Festtagen gegeben, wenn die ganze Familie da war.
Rezept für wenig Zeit, wenige Zutaten im Kühlschrank und viel Lust auf Soulfood. Die Kartoffeln werden als kleine Quadrate noch knuspriger und etwas schneller durch. Ohne Vorkochen!
Himmlisch saftiges Schweinefleisch mit aromatischer Pilzcreme, gebratenen Kräuterseitlingsscheiben und Weißkohlstrudel.
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