Burger - es gibt so viele Varianten. Mit Fleisch, ohne, Asiatisch, Bayerisch und, und und. Ich habe mich dieses Mal für die klassische Variante entschieden. Aber in der Mini Version. Ein super Partysnack.
Der geschmackliche Unterschied von gekauften und selbstgemachten Burger-Brötchen ist enorm und lohnt sich somit auf jeden Fall. Außerdem hat man die Möglichkeiten die Brötchen beliebig zu gestalten, z.B. mit Sesam-, Nigella-Samen, Kürbis-Kernen oder ohne etwas.
Ein Gastbeitrag von gekleckert!
Die Sous Vide Methode hat den Vorteil, dass wir hier das Hähnchen bereits fertig gegart haben. Und zwar auf den Punkt! Zart und saftig – keine Spur von trockenem Fleisch, dass nur den Anschein von Saftigkeit macht, weil sich die Panade mit so viel Fett vollgesogen hat.
Mini Burger, sind gerade für die kleinen oder als Finger Food einfach perfekt.
Schwups mit einem großen Haps im Mund.
Die Patties sind so luftig & locker, und dazu schnell gemacht. Wer sich einmal an die Zubereitung gewagt hat, wird es immer wieder machen wollen.
Der Fantasie wie und mit was sie belegt werden sind keine Grenzen gesetzt.
Burger in zwei Variationen - Fleisch Burger mit Cocktailsauce und Fisch Burger mit Joghurtsauce, dazu werden selbstgemachte Brötchen und Süsskartoffelpommes gereicht
Rote Burger Buns - würzige Mayo ohne Ei - Ofengerösteter Rosenkohl - Rindfleisch-Burger Patties - Gryère mit Salzkristallen - Pochiertes, paniertes, frittiertes Ei
Was hat ein Burger mit den Alpen zu tun? Eigentlich gar nichts. Bei uns wird Tradition und Brauchtum noch sehr geschätzt. Ebenso ein gemütliches Beisammensein bei einer gscheiden Brotzeit mit Brot, Geräuchertem und Käse. Und genau das vereint der Alpen Burger.
Ein selbst gemachter Pulled Pork Burger ist alles andere als billiges Fast Food.
Jeder mag Burger und es gibt sie auch an jeder Ecke zu kaufen. Die Auswahl ist dabei riesig, vom einfachen Hamburger bis hin zum Premium Burger kann man alles finden.
In den nächsten 5 Wochen präsentiere ich euch hier mal ein paar Burger. Keine normalen Burger wie sie in jedem billigen Restaurant auf der Karte stehen, sondern mal etwas besonderes. Den Anfang macht heute ein Pulled Pork BBQ Burger, der etwas Zeit in Anspruch nimmt aber sehr lecker ist.
Diese Vollkorn- Burger Buns sind gesund- aus Vollkorn- und Weizenmehl Typ 550- und gleichzeitig fluffig. Die besten Burger Buns, die mir je gelungen sind.
Ein indonesisch-chinesisches Schmorgericht mit Schweinenacken wird alla Pulled Pork zubereitet und als Burger serviert. Die asiatischen Aromen bleiben aber in der Sauce enthalten, sodass ein Fusion-Gericht in mehrfacher Hinsicht entsteht.
Würzig-scharfer Burger aus Linsen und Kichererbsen im süßen Brioche-Brötchen getoppt von fruchtiger Mango und cremiger Avocado - kein Burger wie jeder andere. Der perfekte Veggie-Burger für den Sommer!
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