Super gesund und kein bisschen langweilig. Die meisten Salatteller sind lecker, aber auch ein bisschen trist. Mit etwas Farbe im Spiel sieht das Ganze gleich anders aus. Das heutige Rezept macht es dir einfach!
Natürlich habe ich euch auch einen leckeren Aufstrich für dieses Brot mitgebracht. Da es sehr kräftig ist, habe ich mir einen delikaten Aufstrich ausgedacht.
Rote Beete Carpaccio mit Burrata und Meerrettich. Ich lade euch ein zur Fahrt mit dem Orient-Express. Wir halten gerade in Mailand. Zieht euch das kleine Schwarze an und speist auf wunderschönem Porzellan.
Genau die Richtige Stulle wenn es mal schnell gehen aber nicht langweilig sein soll. Denn der Meerrretich-Frischkäse-Aufstrich zusammen mit den frittierten Kapern ist der Knaller.
In Irland verwendet man für diese Creme auch oft geräucherte Makrele. Nach einem Tag im Kühlschrank ist sie richtig schön durchgezogen und schmeckt super zu frischem Brot.
Wenn's im Sommer heiß her geht, schlürfe ich am liebsten von morgens bis abends kalte Suppen! Und die hier ist was ganz besonderes abseits von Gazpacho!
Lass uns in Bärlauch schwelgen, er ist perfekt für pikante Köstlichkeiten. Wunderbar bieten sich hierfür Muffins an, beliebt bei Groß und Klein haben es diese kleinen Kuchen faustdick hinter den Ohren.
Zum Fingerfood-Knäcke-Snack wurde ich durch unseren Skiurlaub inspiriert. Die Brettl-Jause habe ich etwas eleganter interpretiert, aber die Geschmacksnoten sind ähnlich und sie sind einfach himmlisch lecker. Knackig, frisch und würzig und dazu eine scharfe und cremige Note dank der Meerrettich-Crème.
Caponata mit Püree aus dicken Bohnen und Meerrettichschaum überschichtet.
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