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Rezeptbild: Spinat - Rucola - Parmesan - Nocken mit Salbeibutter

Spinat - Rucola - Parmesan - Nocken mit Salbeibutter

ausgefallenes, vegetarisches Rezept mit Spinat und Rucola. Verfeinert mit Parmesan und Hüttenkäse, dazu Salbeibutter

Profilbild von Katharina van Sontum Katharina van Sontum 0 Follower
Zubereitungszeit: 30 min
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten

  • 450 g Blattspinat (gerne auch gefrorenen)
  • 170 g Rucola
  • 200 g Hüttenkäse
  • 100 g Parmesan am Stück
  • 2 Eigelb
  • 2 Eier
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss
  • 100 g Dinkelmehl 630er (evtl. etwas mehr)
  • 5 frische, größere Salbeiblätter
  • 50 g Butter

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