Quinoa mit Spinat und Blumenkohl,- dazu Tomatenstückchen und Lauch für den Geschmack und knackige Haselnüsse für den Biss. Die cremige Guacamole dazu ist das gesunde Pendant, wie das Ketchup zur Bulette ; )
Ballastoff-und eiweißreiche Bratlinge ohne Fleisch, dafür mit Hafer, der gut für einen stabilen Blutzucker ist. Das Hummus besteht neben Kichererbsen auch aus Kürbispüree.
Wie köstlich kann Rotkohl in Verbindung mit Kartoffeln sein! Und alles ohne Fleisch, denn die Rotkohl-Kartoffel-Bratlinge können gut als Fleischersatz verwendet werden. Obendrein sind sie einfach selbst gemacht
Wer sich nicht scheut ein herbstliches Rezept auch im Sommer zu machen, der wird mit einem leckeren Salat belohnt. Dieser schmeckt gut als Beilage, aber auch als eigenständiges Gericht.
Ein einfacher Quinoa-Salat mit asiatischen Aromen. Dazu ein Dressing mit frischem Ingwer, Honig, Zitrone und Soja-Soße als Ergänzung zum Gemüse und den Kräutern im Salat.
Dieser Quinoa Sommer-Salat ist eine klare Angelegenheit. Mit Mini-Gurken, süßen und saftigen Cherry-Tomaten, Spinat und Koriander (mein liebstes Kraut) habe ich die üblichen Verdächtigen zusammen. Darüber ein köstliches Honig-Zitronen-Ingwer-Dressing und der Sommer kann losgehen.
Frisches Spinat Pesto - perfekt für schnelle Nudelgerichte
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