Ob warm oder kalt, als Snack oder gereicht mit einem bunten Salat! Die Tartelettes sind schnell gemacht und schmecken traumhaft lecker. *Meine neue Herbstliebe*
Das schöne an diesem Pilz-Risotto: Die Pilze sind nicht verkocht, sondern genau richtig sowohl im Risotto als auch als Topping. Mit den Pilzen, ein paar frischen Kräutern (Petersilie, ich bin immer für Petersilie zu haben), Parmesan und Weißwein sowie Brühe wird aus ein wenig Reis eine leckere Hauptspeise.
Mit dieser Gewürzmischung aus getrockneten Stein und Mischpilzen mit vielen Kräutern und Salz passt zu allen Pilzgerichten und man kann mit ihr super Saucen würzen
Sehr einfaches und schnelles vegetarisches Curry mit Pilzen und Erbsen. Als Beilage gibt es kleine indische Fladenbrote (Roti) aus Kichererbsen- und Vollkornmehl.
Kartoffel-Pilz Küchlein (vegan) mit Pfifferlingen und Champignons sind das wohl leckerste Soulfood. Aussen wunderbar knusprig und innen eine raffinierte Füllung aus Pfifferlingen, Champignons und gehacktem Dill.
Dieses Rezept für Ofenkartoffeln mit Pilz-Spinat-Füllung begeistert mit einer cremigen Füllung aus Pilzen, getrockneten Tomaten, Parmesan, Kräutern und Spinat. Die Ofenkartoffel ist dabei zart im Inneren mit einer knusprigen Haut. Und als Krönung kommt noch die leckere Sauce dazu, die dieses einfache Ofenkartoffel-Rezept zu einem besonderen Leckerbissen macht.
Vegetarische Pilz-Quiche mit Blauschimmelkäse: Aromen von Pilzen mit der intensiven Würze von Blauschimmelkäse kombiniert auf einem knusprigen Quicheboden serviert.
Wenn es mal wieder schnell gehen soll: knusprige Auberginen-Pommes! Eine leckere Alternative zu frittierten Kartoffelsticks. Außen knusprig, innen weich wie schmelzender Käse.
Diese leckeren Bärlauch-Fladen sind schnell gemacht und sehr vielseitig: Man kann sie auch Frühlingszwiebeln, Petersilie, Estragon oder anderen Kräutern füllen
Tarte aus Streuseln finde ich sehr praktisch, so hat man einen Teig für Boden und Streusel und der Kuchen ist ganz schnell gemacht. Einen ähnlichen Kuchen mache ich meist mit Himbeeren und hellen Streuseln, also mit normalem Dinkelmehl. Diesmal habe ich es mal mit Vollkornmehl versucht
Brötchen (und diese besonders ;-) )gehen eigentlich immer - zum Frühstüch, Brunch, zum Salat, als Mittagsimbiss mit einer leckeren Auflage, zum Abendbrot, zum Grillen und....
Die Brötchen werden mit Sauerteig, Roggen- und Weizenmehl sowie Weizenvollkornmehl gebacken. Sie sind recht gehaltvoll, eignen sich aber hervorragend zum Frühstück, Mittagessen oder auch zur Abendbrotzeit. Wenn ihr keinen Sauerteig habt, ruhig eine ganze Woche einplanen, da der Sauerteig auch erst reifen muss.
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