Deftiges, vegetarisches Herbstgericht aus geschmorten Kastanien, Pilzen und Zwiebeln mit cremiger Taleggio Polenta, alles gewürzt mit mediterraner Note.
Probiere unsere Polenta mit Artischocken und Steinpilzen, ein herzhaftes Gericht, das die cremige Textur der Polenta mit dem intensiven Geschmack von Artischocken und aromatischen Steinpilzen kombiniert. Eine einfache, aber raffinierte Mahlzeit, die sich hervorragend als Hauptgericht oder Beilage eignet und jeden Liebhaber der mediterranen Küche begeistert.
Für diesen glutenfreien Kuchen wird der Boden und die Käseschicht einzeln gebacken. Dazu gibt es Heidelbeerkompott dazwischen und obendrauf. Einfach zusammenbauen und genießen.
Polenta wird aufgekocht und eine Auflaufform gegoßen. Während der Grieß anzieht, werden Tomaten und Mozzarella geschnitten und auf die noch warme Polenta gelegt.
Dank der Sous Vide Methode ist die Entenbrust wahnsinnig zart und schön rosa. Dazu gibt es Polenta-Ecken mit frischen Kräutern, ein Pastinakenpüree und eine feine Portweinsoße.
Ob warm oder kalt, als Snack oder gereicht mit einem bunten Salat! Die Tartelettes sind schnell gemacht und schmecken traumhaft lecker. *Meine neue Herbstliebe*
Das schöne an diesem Pilz-Risotto: Die Pilze sind nicht verkocht, sondern genau richtig sowohl im Risotto als auch als Topping. Mit den Pilzen, ein paar frischen Kräutern (Petersilie, ich bin immer für Petersilie zu haben), Parmesan und Weißwein sowie Brühe wird aus ein wenig Reis eine leckere Hauptspeise.
Mit dieser Gewürzmischung aus getrockneten Stein und Mischpilzen mit vielen Kräutern und Salz passt zu allen Pilzgerichten und man kann mit ihr super Saucen würzen
Sehr einfaches und schnelles vegetarisches Curry mit Pilzen und Erbsen. Als Beilage gibt es kleine indische Fladenbrote (Roti) aus Kichererbsen- und Vollkornmehl.
Super für kalte Wintertage - Pilz-Chorizo Minestrone (Rezept auf Englisch, Übersetzer in der Sidebar)
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