Das Rhabarbergelee ist wunderbar cremig und ohne Fasern, weil anstatt der ganzen Rhabarberstange lediglich der Saft herausgekocht und zu Gelee verarbeitet wird.
Das Apfel-Matcha-Gelee ist nicht nur lecker und einfach zu zubereiten, es ist durch den Matcha auch ein richtiger Muntermacher. Matcha ist zu feinem Pulver verarbeiteter Grüntee, der vor der Ernte extra abgehangen wird, so dass er im Schatten steht und so seine intensive Grüne Farbe erhält.
Mehrschichtige Torte bestehend aus Erdbeeren, Quark, Joghurt und einem Sekt-Gelee. Der Cookie-Boden stellt die perfekte Verbindung zur cremigen Erdbeermaße dar.
gin tonic - ein toller klassiker im sommer, den man auch prima aufpimpen kann! probiert ihn mal mit cassigelee, welches mit salbei eingekocht wurde. gintastic!
Löwenzahn-Pesto ist ganz einfach selbstgemacht, frisch von der ungedüngten Wiese oder kultiviert vom Bauern ist er im Nu als Delikatesse auf unserer Pasta.
Frischen Löwenzahn, getrocknete Steinpilze und rote Zwiebeln bilden die leckere Basis meiner Löwenzahn Tarte. Seidentofu und eine Frischkäse Alternative (vegan), sorgen für eine cremige Konsistenz.
Auf gerösteten Sauerteig-Brot-Scheiben machen es sich frisch gesammelter Löwenzahn von den Rheinwiesen, Rote Bete Hummus, gegrillte Zucchini, Avocado und Radieschen gemütlich. Hunger? Dann kann’s ja losgehen.
Schlechte Nachrichten für alle Honig-Fans - heuer ist bitteres Jahr für uns. Der Frost Ende April hat viele Blütenansätze - eine wichtige Nektarquelle - absterben lassen. Retter in der Not ist der Löwenzahn.
Wiesenschaumkraut, Gänseblümchen, Giersch, den ersten Waldmeister, Bärlauchknospen, Löwenzahn, Knoblauchsrauke und Brennnesseln… alle zusammen sind sie mit Olivenöl und Schafskäse auf einer Focaccia gelandet.
Ein fruchtig frischer Wintersalat mit Grünkohl, Ringelrüben und Kumquats
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