wenn eine party ansteht, möchte man nicht ewig in der küche stehen. warum also nicht mal eine steaksandwichbar eröffnen, an der sich jeder sein sandwich der träume selber belegen kann?
Cremige Avocado trifft auf mittelscharfen würzigen Senf. Eine herrlich frisch-würzige Symbiose aus Mexiko und Thüringen mit Knoblauch, fruchtig-scharfen Chili und frischer Petersilie.
mein tricky alltime curd klassiker: johannisbeer curd! jetzt ist die saison der sauren sommerbeeren, und im curd machen sie sich unglaublich gut! probiert es aus!
Ein einfach (und) leckeres Basisrezept für einen cremigen Hummus. Perfekt an warmen Tagen, fürs nächste Picknick oder als gesunder Snack zwischendurch.
curd lässt sich ganz wunderbar mit rhabarber herstellen! das ist frühling pur und das curd schmeckt nicht nur als aufstrich, sondern auch als törtchenfüllung oder einfach so, zum löffeln.
Jeder der schon mal selbst Brot gebacken hat kennt den Duft von frischem Brot aus dem Ofen, dazu eine selbstgemachte Bärlauch-Tomaten-Butter... herrlich...
Das richtige Rezept für Lemon Curd zu finden ist gar nicht so einfach. Nach mehreren Versuchen, habe ich es aber doch gefunden. Und ich werde so schnell kein anderes mehr ausprobieren.
Zu einem guten Brot gehört einfach auch ein leckerer Aufstrich. Der Brotaufstrich mit roter Bete ist schnell gemacht, optisch ein Knaller und sehr köstlich!
Feigensenf, würzig und fruchtig, jedoch nicht zu süß. Ideal passt dieser zu Käse, aber auch zu Gegrilltem und Räucherlachs. Almogrote ist ein auf den Kanarischen Inseln ein sehr beliebter würziger Käseaufstrich
Zwei leckere Rezepte für einen traumhaften Abend: ein herrlich grüner Sonnenblumenkern-Basilikum-Dip und bunte griechische Spieße! Dazu noch ein Glas Wein und ein leckeres Baguette, so gut!
Wine meiner liebsten Neuentdeckungen: Apfelbutter.
Apfelbutter ist es ein stark eingekochtes, würziges Apfelmus, ein Apfelaufstrich. Dazu passen süße, fluffige Buchteln.
Das süß-saure Apfelchutney mit roten Zwiebeln ist ein schneller und äußerst leckerer Weg, um viele der diesjährigen Gartenäpfel zu verarbeiten. Und nebenbei ist es ein tolles Mitbringsel in der Weihnachtszeit.
Schneller habt ihr noch keinen Dip zubereitet! Der abgewandelte Hummus aus weißen Bohnen mit geröstetem Knoblauch ist nicht nur leckerer, sondern auch gesünder als die gekaufte Variante.
Bei einem ausgiebigem Frühstück sind selbstgemachte Brötchen ein Muss. Deswegen habe ich mich auch an einem Rezept versucht und einem dazu passendem Aufstrich.
Ich will einfach wissen, was bei mir aufs Jausenbrot kommt – deshalb versuche ich mich mal wieder an einer eigenen Aufstrichkreation – Tapenade von grünen Oliven, Zucchini und Basilikum. Ein mediterraner Traum.
Das Besondere an diesem Tartar ist eine Mischung aus frischem und geräuchertem Lachs. Bei mir gibt es frischen Ingwer und eine Prise Piment d’Espelette dazu.
Ideen fürs Frühstücksbrot gesucht? Mein aktueller Favorit ist dieser Aufstrich aus Linsen und Aprikosen, der super fix zusammen gerührt ist und eigentlich aus nur drei Zutaten besteht.
Schlechte Nachrichten für alle Honig-Fans - heuer ist bitteres Jahr für uns. Der Frost Ende April hat viele Blütenansätze - eine wichtige Nektarquelle - absterben lassen. Retter in der Not ist der Löwenzahn.
Überall wird angegrillt, da eignet sich diese feine Radieschen-Olivenbutter super als Beilage. Aber auch auf dem Frühstückstisch im Frühling, zum Picknick oder einfach als Brotbelag zwischendurch hervorragend!
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