Einfach und köstlich: Lende in Speckmantel und sahniger Tomatensoße ohne großen Aufwand, weil das Festmahl nämlich im Backofen gart. Nebenbei kann man Salat und Pasta zubereiten und dann entspannt genießen. =)
Schon beim Wort „Alpenküche“ läuft uns beiden das Wasser im Mund zusammen. Allgäu, Südtirol, Schmarren, Krapfen, Spatzen und Co. – was heute bei uns auf dem Teller landet, ist Soulfood 2.0.
Schietwetter im Norden, usseliges Wetter im Ruhrgebiet – da kommt unser Endiviensalat mit gebratenen Birnen und krossem Speck genau richtig. Das ideale Mittagessen an fiesen Wintertagen!
Ein richtig, deftiges Winter-Rezept. Kalbsgeschnetzeltes mit Steinpilzen, serviert mit Safran-Spätzle und Speck-Rosenkohl, garniert mit Curry-Cashewnüssen.
Hier kommt alles zusammen, was man am „Morgen danach” so braucht: Scharfe, knusprige Kimchi -Waffeln mit kühlem Erbsenhummus, salzigem Bacon, herzhaften Cheddar und Spiegelei.
crespelle sind dünne herzhafte pfannkuchen, die man nach herzenslust füllen und im ofen gratinieren kann. bei mir sind sie herbstlich mit wirsing, bergkäse, speck und apfel gefüllt. köstlich!
Belegt habe ich die Pizza mit Schinken, Speck und Birne. Das ist eine traumhafte Kombination, Pizza Hawaii ist überhaupt nicht mein Fall, aber diese Variante toppt alles.
Der Winter naht und was gibt es da leckeres, als ein warmes Bauernfrühstück mit rodentlich Speck und Bergkäse?! Das ultimative Soulfood hat wieder Saison - und ist dabei noch kinderleicht zu machen!
Quiche, eine herzhafte französische Tarte, die ursprünglich aus dem Raum Lothringen stammt. Die klassische Variante, die Quiche Lorraine, wird mit Speck zubereitet.
Gebratener Speck ist etwas ganz wundervolles. Wenn man das ganze aber noch mit etwas Whisky vermengt, dann befindet ihr euch im HImmel auf Erden. Bacon Jam!
Wahrscheinlich hat jeder im Schwabenland sie mindestens einmal gegessen: Maultaschen mit Ei. Zusätzlich, zur einfachen und schnellen Zubereitung, sorgt der tolle Geschmack der Maultaschen in Verbindung mit den Eiern dafür, dass dies vermutlich, nach Pizza, Spaghetti Bolognese und Burgern, eines der beliebtesten Rezepte im Schwabenland ist.
Ein köstlicher lauwarmer Salat mit aromatischem Mönchsbart und würzigen Speckstreifen. Schnell gemacht und genau das Richtige für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.
Verliebt! Verliebt! Verliebt! Die süßen mag ich nicht sooo gerne, aber die hier! Ein Traum von Fingerfood und so ratzfatz gemacht! Speck, Parmesan, Basilikum und Co machen es so geschmackvoll. Vorsicht, nicht dass Ihr alle auf einmal aufesst!
Fruchtiges Karottenpesto mit knusprigem Bacon und einem pochiertem Ei auf einem Spaghettinest.
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