Jetzt wird es gemütlich. Mit dieser Süßkartoffel-Pfanne mit Ei wird das Sonntagsfrühstück zum Erlebnis. Schlabber-Pulli an und der kalte, graue Sonntag kann kommen.
Gesünder geht fast nicht. Dieser Grünkohlsalat mit geröstete Rote Bete und Süßkartoffel läutet den kulinarischen Herbst ein. Genau die richtige Portion Vitamine, die wir für die kalte Jahreszeit brauchen.
Eine wärmende Suppe mit sommerlichen Einflüssen. Purer Geschmack ohne künstliche Geschmacksverstärker. Das i-Tüpfelchen sind Pfaumenmus und knackige Walnüsse...ungewöhnlich und unwiderstehlich
Käsige Quesadillas mit Balsamico-Zwiebeln, Avocado, Tomaten und Süßkartoffel sind schnell gemacht. Dazu gibt es eine Aprikosen-Salza und gegrillten Mais mit Chili-Limetten-Butter.
Gegrillte Süßkartoffel, serviert mit Maissalat und zweierlei Dips - auch Fleischfans mögen diese Abwechslung auf dem Grill. Sättigend, farbenfroh und richtig lecker!
Den Gemüseanteil in den Muffins vermutet man weder optisch noch geschmacklich. Eigentlich könnte man sie sogar als Life-Changing-Muffins bezeichnen, denn sie enthalten weder künstlichen Zucker noch Mehl.
Lila Süßkartoffeln werden mit ein paar Gewürzen und dies und das zu einem besonderen, leckeren Brotaufstrich! Da hilft nur nachkochen und ausprobieren!
Ein cremig-zartes Püree aus Süßkartoffeln, dessen Geschmack durch gebräunte Butter und Ahornsirup noch unterstrichen wird. Die gerösteten Pekannüsse bilden einen angenehmen Kontrast.
Burger in zwei Variationen - Fleisch Burger mit Cocktailsauce und Fisch Burger mit Joghurtsauce, dazu werden selbstgemachte Brötchen und Süsskartoffelpommes gereicht
Durch das Rösten der mit Paprika, Curry und Kreuzkümmel gewürzten Zutaten bekommt die Suppe neben einer wundervollen Süße und auch feine Röstaromen. Es ist eben dieser unwiderstehliche, leicht rauchige Beigeschmack, der diese Suppe so hervorragend macht.
Ich starte das Jahr natürlich gesund mit “süßen” kleinen Küchlein aus Süßkartoffeln. Der gute Kartoffel-Reibekuchen war schon bei Oma ein Klassiker – mit Hilfe der Süßkartoffel in einer Version 2.0 – sehr lecker und gar nicht schwer! Und weil sie aus dem Superfood Süßkartoffel bestehen auch noch extrem gesund. Antioxidantien, Ballaststoffen, Mineralien und Vitamine bereichern die Süßkartoffel.
Da sind die Süßkartoffel doch glatt ins Brot gewandert und rausgekommen ist ein wirklich gutes, einfach zuzubereitendes Brot! War bestimmt nicht unser letztes Mal!
Glutenfreie selbstgemachte Pasta, die auch noch gesund ist – unser leckeres Süßkartoffel-Curry mit frischem Koriander. Wieder einmal kam der Spiralschneider zum Einsatz, denn wir können nicht genug damit ausprobieren.
Sind Süßkartoffeln gesünder als ihre weißen Vertreter? Nein, aber im Eintopf schmecken sie mindestens genauso gut. Verfeinert mit Zimt und Koriander ein wahrer Genuss!
Herrliche Aromakombination aus süßlich-rauchig, fruchtig-frisch und scharf-würzig. Zum Servieren noch mit etwas Würzöl mit Koriander oder Kerbel nappieren. Eine echte Lieblingssuppe!
Ein selbst gemachter Pulled Pork Burger ist alles andere als billiges Fast Food.
Jeder mag Burger und es gibt sie auch an jeder Ecke zu kaufen. Die Auswahl ist dabei riesig, vom einfachen Hamburger bis hin zum Premium Burger kann man alles finden.
In den nächsten 5 Wochen präsentiere ich euch hier mal ein paar Burger. Keine normalen Burger wie sie in jedem billigen Restaurant auf der Karte stehen, sondern mal etwas besonderes. Den Anfang macht heute ein Pulled Pork BBQ Burger, der etwas Zeit in Anspruch nimmt aber sehr lecker ist.
Süßkartoffeln kann man ähnlich wie Kartoffeln verarbeiten. Ich habe sie im Ofen gebacken und anschließend mit mediterranen Zutaten wie Feta und getrockneten Tomaten gefüllt und serviert. Lecker!
Aromatische Currypaste, die viel besser ist, als die gekauften Versionen, kann man ganz einfach selbst machen und dann zum Beispiel dieses feine Gemüsecurry auf Kokosmilchbasis damit zubereiten.
Thai Curry ist perfekt für Vegetarier. Die Gemüseauswahl kann man auch selber bestimmen.
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