Knuspriges Shortbread, sahnige Creme und Beeren mit kräftigem Glühwein-Aroma: Diese Kekse schmecken als Dessert im Weihnachtsmenü ebenso lecker wie zum Kaffee.
Schmecken nicht nur sonntags: Shortbread Chocolate Chip Cookies sind knusprige Kekse aus einfachem Sandteig mit dunklen Schokostückchen. Grundlage ist ein einfacher Mürbeteig ohne Ei, der zu Rollen geformt und gut gekühlt wird. Die Cookies können dann einfach von der Rolle in Scheiben geschnitten und frisch im Ofen gebacken werden.
Für die kleine Minitorte habe ich den Biskuitteig mit japanischem Matchapulver verfeinert.Der Matcha-Biskuit ist eine tolle Kombination mit der säuerlich süßen Maracujacreme.
Verzicht auf Zucker muss nicht auch Verzicht auf Eis bedeuten. Jetzt, wo die Sonne rauskommt, schlemmen wir zuckerfreies Mango-Maracuja-Eis mit Pistazien. Das Rezept findest du hier.
Mit Maracuja-Pfirsich-Konfitüre glasierter Lachs dazu lauwarmer Spargelsalat. Das perfekte Sommergericht in 30 Minuten auf dem Teller
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