1. Optional: Mandelkerne für 5 Minuten auf 150° Ober-/Unterhitze rösten.
2. Mandeln kurz abkühlen lassen und noch leicht warm in den Hochleistungsmixer geben.
3. Mixen bis die Masse cremig ist. Zwischendrin den Mixer anhalten und die Nüsse von den Seiten kratzen. Zusätzlich kannst du so ein Überhitzen der Maschine vermeiden.
4. Zu guter letzt Dattelsirup und eine Prise Salz (je nach Geschmack) zum Mandelmus geben und erneut durchmixen.
5. Mandelmus in Gläser füllen und bei Zimmertemperatur aufbewahren. Das Mus hält sich so mehrere Wochen.
Wer Mandeln mag, wird Mandelmus lieben. Es ist nicht nur köstlich und gesund, sondern auch ganz schön teuer. Viel günstiger ist es, wenn man es selbst macht. Und das klappt richtig gut!
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Einfach und lecker!
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![Rezeptbild: Millionaire's Shortbread [Karamell-Shortbread]](https://www.delicat.io/assets/i/fb45eb80-5577-4562-b661-991f00185875.jpg)
