Ich habe eine Methode gefunden wie ich ohne großen Aufwand alle 2-3 Tage ein frisches Sauerteig Mischbrot backen kann. Zum Abmessen verwende ich nur eine Tasse.
Das Abstreichen des gegärten Teiglinges mit Wasser unmittelbat vor dem Backen verleiht dem Brot eine glatte Kruste mit leichtem Glanz.
Im Unterschied zu „Genetztem Brot“, einer schwäbischen Spezialität, ...
Das zweimalige Backen verleiht diesem Mischbrot nicht nur seinen Namen, sondern auch seine kräftige und herzhafte Kruste.
Ein saftiges und einfach herzustellendes Roggenmischbrot, dass in Ostwestfalen und insbe
Ein westfälisch herzhaftes Roggenmischbrot bei zarter Krume und Kruste. Ein Brot der Kontraste, die sich auch im Namen widerspiegeln. Ohne Hefe gebacken ist es passend zu herzhaften Brotbelägen....
In Torsten's Heimat gab es immer solch ein leckeres Roggenmischbrot. Da wurde es höchste Zeit, es selber einmal auf den Blog zu bringen, oder?! Wir haben uns für eine Variante von kleinen Broten entschieden ...
Dieses wunderbar rustikale Mischbrot mit Sauerteig ist nicht nur ein Hingucker - es schmeckt phantastisch und hält lange frisch. Außerdem erfahrt Ihr, wie man Sauerteig am besten führt und auffrischt...
Dieses wunderbare Mischbrot kommt ohne Hefe aus und entwickelt Dank Sauerteig und Hefewasser einen tollen Ofentrieb. Außerdem erfahrt Ihr in dem Post alles, was man zum Thema Hefewasser wissen muss...
Ein saftiges Weizenmischbrot mit Sauerteig und Weißbier. Für ein Sauerteigbrot ist es relativ schnell und unkompliziert zubereitet. Es hat ein angenehmes, leicht malziges Aroma und schmeckt insgesamt sehr mild.
Brot Rezept - Ein mildes und doch aromareiches Mischbrot
Weizen- und Roggenmehl bilden die Basis für das ‚Mildes Weserländer‘, ein Brot, dass ich nach der schönen Gegend entlang der Weser geannt habe.
Dieses lockere und saftige Brot verdankt seinen Namen meiner Wahlheimat Rietberg.
Es handelt sich um ein Weizenmischbrot mit 36 % Roggenmehl, einem geschmackvollen Sauerteig und einem Mehlkochstück (water roux)
Ein gutes, knuspriges, aromatisches und lange frisch haltendes Mischbrot ist nicht so leicht zu finden. Es sei denn, man (ver-)sucht's mit Dietmar Kappls Miller's Bread...
Rustikale und saftige kleine Brotstangen mit dem unvergleichlichem Aroma des Waldstaudenroggens. Die längere Teigführung, sowie der Vor-, als auch der Urroggen-Sauerteig sorgen für diese enorme Aromenvielfalt,
Einfaches Kasten-Mischbrot mit knackiger Körner-Kruste und weicher Krume. Perfekt dazu, eine Radieschen-Walnuss-Butter, die sich auch sehr gut als Grillbeilage eignet.
No knead Bread mit Hefewasser. Ein sehr einfaches und anfängerfreundliches Rezept für ein leckeres, knuspriges und lockeres Brot. Statt Hefe wird in diesem No Knead Bread Hefewasser/ Fermentwasser verwendet.
Rezept für ein schön kräftiges und aromatisches Mischbrot mit hohem Vollkornanteil. Es schmeckt nicht nur sehr lecker, sondern ist super auch einfach zubereitet und hält sich lange frisch. Vegan.
Ein Lebkuchenhaus: Großer Spaß für Groß und Klein. Heutzutage findet man jede Menge „Lebkuchenhaus-Kits“ um kinderleicht das beliebte Nasch-Haus zu bauen, doch wir stellen euch hier eine kinderleichte Anleitung zur Verfügung – mit Vorlage. Das süße Häuschen ist ca. 15 Zentimeter hoch.
Es ist super kross, aromatisch, weich, lecker - hach, ich bin einfach stolz! Gleich eine ordentliche Portion Butter drauf und mehr als eine Scheibe frisches Brot landeten in meinem Mund. Gibt es etwas Besseres?
Mit Schritt-für-Schritt Anleitung im heimischen Ofen . Der weiche Teig kann sogar bis zu 3 Tage vorher zubereitet werden. Logistisch ist dies für den Bäcker ein echter Zugewinn.
Zimtsterne - der Klassiker zur Weihnachtszeit. Sie müssen aber nicht kompliziert und aufwändig sein. Es geht auch einfach und trotzdem lecker. Probiert es einfach mal aus...
Ihr mögt Bananenbrot? Dann wird euch diese Variante mit Haferflocken bestimmt gefallen!
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