Pasta mit Cime di Rapa (oder Orecchiette mit Cime di Rapa) ist ein süditalienischer Klassiker aus Apulien. In 20-25 Minuten ist das Gericht zubereitet und schmeckt unglaublich lecker!!
Köstliche italienische Bratwurst, von Hand zerpflückt, wird zusammen mit fruchtigen Tomaten, Erbsen und Weißwein zu einem Ragout gekocht. Mamma Mia, was für ein Genuss!
Die nussige Pasta harmoniert super mit den karamellisierten Schwarzwurzeln und dem leicht bitteren Radicchio und wird kombiniert mit einer Traubensaftsauce.
Es gibt Rezepte die ich sehe und auf meine To-Do Liste landen. Und es gibt Rezepte, die gleich gekocht werden muessen. So ist es mir mit Pasta mit geschmortem Gemüse ergangen: gesehen und gleich nachgekocht.
Ein schnelles und einfaches Gericht mit Radicchio, Speck und Pasta!
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