Selbstgemacht - Der Foodblog
Alex & Tina | Schnelle, einfache und kreative Rezepte. Brot, Dessert, gesunde Rezepte und Geschenkideen auf der Küche | habe-ich-selbstgemacht.de
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Hasselback Äpfel mit Zimtkruste und Vanillesoße
Hasselback Äpfel mit Zimtkruste als süße Antwort auf den Trend der Hasselback Kartoffeln. Das Apfel Dessert ist in wenigen Minuten zubereitet, wird mit Vanillesoße serviert und schmeckt unglaublich lecker!
Einfache Paella mit Gemüse, Hähnchen und Meeresfrüchten in 35 Minuten
Spanische Paella mit Hähnchen und Meeresfrüchten erinnert an Sommerurlaub und ist schnell und einfach in 35 Minuten daheim auf dem Herd oder Grill gemacht. Mit Tipps, wie ihr das spanische Nationalgericht als vegetarische Gemüse Paella zubereitet.
Frühstücksideen – unsere besten Rezepte für ein besonderes Frühstück
Egal ob süß oder herzhaft, sündiges oder gesundes Frühstück, hier findet ihr unsere besten und beliebtesten Frühstücksideen. Lasst euch inspirieren von außergewöhnlichen und trotzdem meist einfachen Rezepten fürs Frühstück, die erste Mahlzeit des Tages.
Schnelle Pilzcremesuppe
Eine cremige Pilzsuppe, die wohlig von innen wärmt. Entweder als Champignonsuppe oder mit gemischten Pilzen. Fein gewürzt und mit frischer Petersilie angerichtet wird aus einer einfachen Pilzcremesuppe eine geschmacklich und optische Delikatesse. So schmeckt die Pilzrahmsuppe der ganzen Familie.
Gefüllte Zwiebeln mit Schmand und Speck
Herzhaft gefüllte Zwiebeln mit cremigem Schmand und knusprigem Speck: Allein der Duft lässt großen und kleinen Feinschmeckern das Wasser im Munde zusammenlaufen. Unsere überbackenen Zwiebeln sind unkompliziert zubereitet und eignen sich als Vorspeise oder als Mittag- oder Abendessen mit Brot.
Schnelle Kürbismarmelade mit Apfel mit Freebie Etiketten
Die Kürbismarmelade mit Äpfeln und Gewürzen ist ein fruchtiger Aufstrich, der für Abwechslung auf dem Frühstückstisch sorgt. Die Kürbis Apfel Marmelade ist ruckzuck zubereitet und eignet sich mit unseren Freebie Etiketten wunderbar zum Verschenken.
Süßkartoffel Hackfleisch Auflauf
Unser würzig-cremiger Süßkartoffelauflauf schmeckt der ganzen Familie! Für den schnellen Auflauf werden Süßkartoffeln und Hackfleisch mit Sauce in einer Form geschichtet und im Ofen mit Käse überbacken. Auch vegetarisch als Gemüseauflauf mit Bohnen oder Feta ein Gedicht.
Trüffelnudeln in 20 Minuten
Trüffel sind ein besonders exquisiter Genuss. Sie schmecken leicht nussig und verleihen vielen Gerichten eine unverwechselbare Note. Unsere Spaghetti mit Trüffel sind ein sehr einfaches Gericht, das innerhalb von 20 Minuten auf dem Tisch steht. Die Zutaten für die Trüffelnudeln gibt’s als Geschenkset von vomFASS.
Frittierter Salbei in Parmesanpanade
Frischer Salbei wird in einer Panade aus Semmelbröseln und Parmesan knusprig ausgebacken. Der frittierte Salbei ist ein köstlicher Snack zum Aperitif oder eine Deko für Vor- sowie Hauptspeisen.
Einfache Maissuppe mit Kokosmilch
Die einfache Maissuppe mit Kokosmilch schmeckt der ganzen Familie. Die Suppe wird in unter 30 Minuten mit Mais aus der Dose zubereitet. Die amerikanische Corn Soup kann alternativ auch aus frischem Mais oder in Kombination mit Kartoffeln zubereitet werden.
Resteverwertung – die besten Rezepte für altes Brot
Hier findet ihr die besten Rezepte und Ideen, wie ihr trockenes, altes Brot verwerten könnt. Egal ob selbstgemachte Semmelbrösel, Brotauflauf, arme Ritter, Ofenschlupfer oder als Geheimzutat für frisches Brot, es gibt viel bessere Ideen zur Resteverwertung, als altes Brot in den Müll zu schmeißen.
Paniermehl selber machen – Semmelbrösel in 5 Minuten
Ob Schnitzel, Fischfilet oder Gemüse: Es geht doch nichts über eine knusprige, goldgelbe Panade. Semmelbrösel oder Paniermehl lassen sich innerhalb von 5 Minuten selber herstellen und sind eine wunderbare Resteverwertung für Brot und Brötchen.
Gesündere Pancakes mit Banane und Zimtswirl
Unsere gesünderen Haferflocken Pancakes mit Banane werden ohne Weizenmehl und mit leichter Buttermilch zubereitet. Sie enthalten keinen weißen Zucker. Das Highlight ist ein Zimtswirl, der an Zimtschnecken erinnert und ideal in die kalte Jahreszeit passt.
Nudeln mit Lachs in Zitronensoße mit Sahne
Nudeln mit Lachs in einer frischen Zitronensoße sind perfekt geeignet für ein köstliches und schnell zubereitetes Hauptgericht, das der ganzen Familie schmeckt. Lachsnudeln sind zudem nicht nur lecker, sondern liefern auch Omega-3-Fettsäuren.
Einfaches Kürbisgulasch für die ganze Familie (vegetarisch)
Unser Tipp fürs Wochenende: Buttrig-nussiger Hokkaidokürbis mit frischen Kartoffeln, Gewürzen und einem Hauch Crème fraîche: Kürbisgulasch ist ein vegetarisches Herbstgericht, das sich wunderbar vorbereiten lässt und der gesamten Familie schmeckt.
Hähnchen Gyros
Das beste Gyros schnell und einfach selber machen: Wir verraten unsere besten Rezepttipps, wie wir Hähnchen (oder alternativ Schwein, Lamm, Rind oder Sojaschnitzel) würzen, marinieren und braten. Hähnchen Gyros in Metaxasauce ist eine hervorragende Kombination.
Kräuternudeln einfach gemacht
Nudeln selber machen ist viel einfacher als man denkt. Wie wäre es mal mit Nudeln mit Kräutern für ein besonderes Gericht? Die Kräuternudeln können mit jeder beliebigen Sauce nach Geschmack kombiniert werden.
Maisbrot mit Joghurt (Corn Bread)
Maisbrot ist ein amerikanischer Klassiker. Es hat eine herrlich saftig-fluffige Konsistenz und schmeckt leicht süß. Corn Bread eignet sich bestens als Beilage zu herzhaften Gerichten sowie auch als „Kuchenersatz“ zum Kaffee oder Tee.
Unsere besten herzhaften Low Carb Rezepte
Low Carb ist sprichwörtlich in aller Munde. Umso besser, dass die Low Carb Ernährung keinesfalls mit Verzicht einhergehen muss. Das beweisen unsere köstlichen sowie schnellen und einfachen Low Carb Rezepte für Herzhaftes. Stöbert in unserer großen Auswahl an Rezepten für Low Carb Mittagessen oder Low Carb Abendessen und entdeckt eure persönlichen Favoriten.
Schnelles Ofengemüse mit Honig auf Fetacreme
Ofengemüse ist ein klassisches Gemüserezept, das der ganzen Familie schmeckt und schnell zubereitet ist. Unser Gemüse im Backofen wird mit Honig mariniert und auf einer aromatischen Fetacreme serviert. Backofengemüse der Extraklasse mit gerade mal 15 Minuten Arbeitszeit.
Original Reuben Sandwich mit Pastrami
Würziges Pastrami auf herzhaftem Sauerteigbrot getoppt mit Sauerkraut, cremigem Dressing und geschmolzenem Käse: Das Reuben Sandwich ist eine New Yorker Spezialität, die sich auch hierzulande immer größerer Beliebtheit erfreut.
Quitten Sour Cocktail
Ein köstlicher Drink für den Herbst: Bei unserem Quitten Sour wandeln wir das klassische Rezept für einen Sour Drink mit Quittengelee ab. Das Quittengetränk ist in 5 Minuten bereit zum Genießen.
Kartoffelbrei im Pizza Style
Cremiges Kartoffelpüree mit Käse und getoppt mit einer würzigen Tomatensoße, Oliven und Kräutern: So wird aus dem Kartoffelbrei als klassische Beilage eine raffinierte Geschmacksexplosion. Der Kartoffelstampf im Pizzastyle lässt sich mit diversen Toppings auf vielfältige Art variieren.
Blätterteig Waffeln mit Bratapfelfüllung
Waffeln mal anders: Aus fertigem Blätterteig gibt es knusprig gefüllte Waffeln im Bratapfel Style. Ein Nachtisch im Herbst und Winter zum Beeindrucken! Die Blätterteig Waffeln können ganz nach Geschmack süß oder herzhaft gefüllt werden.
Unsere besten Rezepte für Aufläufe
Mit einer knusprigen, goldbraunen Käsekruste schmeckt doch jedes Gericht gleich noch mal ein wenig besser. Seid ihr derselben Meinung? Dann werdet ihr von unseren Auflauf Rezepten begeistert sein. Ob Nudelauflauf, Kartoffelauflauf oder Gemüseauflauf: Wir haben die besten Auflauf Rezepte für euch zusammengestellt. Aufläufe sind auch deshalb so beliebt, weil sie sich bestens als Familienessen eignen. Die allermeisten Rezepte sind auf Familiengröße (4-6 Personen) ausgelegt und lassen sich nach Wunsch variieren, sodass sie jedem Familienmitglied schmecken. Darüber hinaus eignen sich Auflauf Rezepte oft als Resteverwertung. Es ist etwas vom Vortag übrig geblieben? Serviert es am nächsten Tag – mit weiteren Zutaten verfeinert – überbacken als Gratin.
Einfaches Feigen Chutney mit Etiketten
Süß-würziges Feigenchutney schmeckt wunderbar als Brotaufstrich, als Dip oder pur zu Käse und einem vollmundigen Glas Rotwein. Das Chutney aus Feigen und Ingwer lässt sich zudem unkompliziert herstellen, ist mehrere Monate lang haltbar und mit unseren kostenlosen Etiketten eine wundervolle Geschenkidee aus der Küche.
Schnelle Süßkartoffelpommes mit Parmesan
Knusprig, knuspriger, Süßkartoffelpommes! Süßkartoffelpommes schmecken köstlich und werden einfach und schnell im Backofen zubereitet. Panierte Süßkartoffeln, verfeinert mit würzigem Parmesan, sind ein unwiderstehlicher Genuss.
Maultaschen mit Kürbisfüllung
Kürbismaultaschen sind schnell und einfach zubereitetet und schmecken der ganzen Familie. Mit frischem Nudelteig und einer Füllung aus nussigem Hokkaidokürbis werden sie anschließend in Salbeibutter geschmort oder in würziger Brühe serviert. Die perfekte herbstliche Variante des schwäbischen Klassikers.
Baked Feta als One Pot Spaghetti mit Feigen aus dem Backofen
Enthält Werbung Köstliche Spaghetti mit gebackenem Feta und süßen Feigen. Unser exquisites Feigen Rezept schmeckt nicht nur herrlich und macht optisch einiges her, sondern spart auch noch Abwasch. Der baked Feta Trend mal anders als One Pot Spaghetti Gericht.
Gyrosauflauf mit Metaxasauce
Unser einfaches Gyros-Nudel Auflauf Rezept ist schnell zum Feierabend vorbereitet und wird superlecker mit Metaxa Sauce, Pilzen und viel Käse im Ofen überbacken. Ein Klecks Schmand sorgt für leichte Frische. Rezept mit vegetarischen Alternativen.
Piccata Milanese
Piccata alla Milanese, das sind Schnitzel Mailänder Art in einer Panade mit Parmesan: Die italienischen Kalbsschnitzel werden traditionell auf Spaghetti mit Tomatensoße serviert. Ob Piccata vom Hähnchen, Schwein oder Kalb, mit unserem Rezept gelingt das Schnitzel Milanese garantiert!
Klare Gemüsebrühe Grundrezept
Eine klassische klare Gemüsebrühe könnt ihr einfach und schnell mit frischem Gemüse selber machen: Wir zeigen euch step-by-step, wie wir das kalorienarme, aber unglaublich geschmacksintensive Bouillon Rezept mit Gemüse zubereiten.
Feigenkuchen mit Schmand und Walnüssen
Unser bester Feigenkuchen mit frischen Feigen, Schmand und knackigen Walnüssen wird nach dem Backen mit Honig verfeinert. Das Feigenkuchen Rezept ist einfach gemacht und schmeckt im Spätsommer herrlich mit einer Kugel Eis und einem Klecks Sahne.
Asia Salat (Mie Nudelsalat)
Unser knackiger asiatischer Salat wird mit Karottenstreifen, Mu Err Pilzen, Edamame, Sesam und einem aromatischen Chili Dressing zubereitet. Ob ihr den Asia Salat vegetarisch als Mie Nudelsalat oder lieber Low Carb mit Hühnchen bzw. Lachs zubereiten möchtet, bleibt dabei ganz euch überlassen.
Pumpkin Spice Latte
Für uns ganz klar DAS Trendgetränk diesen Oktober: Der Pumpkin Spice Latte. Frisches Kürbispüree und kräftiger Espresso, kombiniert mit allerlei herbstlichen Gewürzen: Wer einen leckeren Pumpkin Spice Latte vor dem Kamin schlürft, der wird die kühlen Herbsttage willkommen heißen. Der Starbucks Hit Kürbis Latte lässt sich auch daheim ruckzuck zubereiten.
Gyrosgewürz
Gyrosgewürz ganz einfach selber machen: Das Rezept für die griechische Gyros Gewürzmischung ist mit wenigen Zutaten schnell zusammengemischt. Mit unserem gratis Etikett zum Herunterladen beklebt, könnt ihr das Gewürz im Glas dekorativ in die Küche stellen oder als kleines Geschenk verwenden.
Schnelle Spaghetti mit Tomatensauce
Unser blitzschnelles und einfaches Rezept für leckere Spaghetti oder andere Nudeln/ Pasta mit leichter Tomatensauce (Spaghetti alla napoletana) ist in maximal 15 Minuten auf dem Tisch und auch für Anfänger geeignet. Mit vielen Tipps, wie sich die einfache Soße aufpimpen lässt.
Metaxasauce
Original griechische Metaxasauce könnt ihr nach unserem Rezept ganz einfach und schnell selber machen: Die würzige Sauce erhält ihr unvergleichliches Aroma durch Metaxa und wird mit Sahne, fruchtigen Tomaten, Paprika, Knoblauch und Gewürze abgerundet. Nicht nur zu Gyros ein Genuss!
Kürbiskuchen mit Frischkäse Frosting
Unser Kürbiskuchen Rezept vereint den Geschmack der klassischen amerikanischen Version mit einem saftigen Rührkuchen mit frischem Kürbis. Das schmeckt lecker und bietet eine tolle Abwechslung in eurer Küche! Rührkuchen mit Kürbis, denn das Gemüse kann man auch süß genießen.
Stracciatella Creme Dessert im Glas
Sieht das nicht nach super guter Laune aus, unser Stracciatella Creme Dessert im Glas? Der Stracciatella Nachtisch mit Sahne Mousse, weißer Schokolade, etwas Joghurt, Schoko Stückchen und saisonalem Obst schmeckt herrlich locker und luftig, und ist dabei ganz einfach und schnell vorbereitet.
Italienisches Gulasch (Rindergulasch)
Unser würziges Rinder Gulasch mit Salsiccia, aromatischen Kräutern und weißen Bohnen schmeckt nicht nur als One Pot Gericht, sondern auch als Ragout und Pasta Sauce. Besonders schnell fertig und butterzart ist das italienische Gulasch durch die Zubereitung im Schnellkochtopf.
Tarte Tatin (umgedrehter Apfelkuchen)
Mit der köstlichen Apfel Tarte Tatin (umgedrehter Apfelkuchen) bereitet ihr einen Kuchen zu, der auf dem Kopf gebacken wird: aromatische Apfelschnitze werden in Butter karamellisiert und zum Backen mit feinem Mürbeteig belegt. Das beliebte Tarte Tatin Rezept schmeckt zum Kaffee oder mit Sahne und Eis als Dessert.
Spitzkohlpfanne mit Hackfleisch und Curry
Die schnelle Spitzkohlpfanne mit Hackfleisch ist in 30 Minuten zubereitet, enthält viel Gemüse und ist Low Carb. Kein Wunder, dass das Spitzkohlcurry zu den Lieblingsgerichten Vieler zählt.
Zucchiniauflauf (Zucchini al Forno)
Mit Parmesan und Mozzarella Käse überbacken schmeckt unser würziger Zucchini Schinken Auflauf (Zucchini al Forno) der ganzen Familie. Der cremige Zucchiniauflauf ist schnell vorbereitet und steht in Windeseile auf dem Tisch.
Planter’s Punch
Der erfrischende Planter’s Punch Cocktail verbindet die Aromen von exotischem Rum, süßer Grenadine, fruchtigem Ananas- sowie spritzigem Orangensaft. Das Rezept ist schnell und einfach zubereitet und schmeckt herrlich tropisch!
Zucchinipommes (Panierte Zucchini)
Pommes schmecken immer, aber kennt ihr schon Pommes aus Zucchini? Eine köstliche Variante mit weniger Kohlenhydraten sind knusprige Zucchini Pommes oder einfach ausgedrückt: Panierte Zucchini aus dem Ofen.
Einfaches Zitroneneis in Zitronenschale
Cremig wie ein Sahneeis und fruchtig wie ein Sorbet: Unser einfaches Zitroneneis lässt sich blitzschnell selber machen und hübsch in einer Zitrone servieren (Rezept mit und ohne Eismaschine).
Rote Beete Salat mit Feta in 10 Minuten
Unser einfacher Salat begeistert farblich wie auch geschmacklich durch rote Beete (gekocht), frische Tomaten und viel würzigem Feta. Mit einem leichten Sahnedressing und aromatischen Kräutern entsteht in nur 10 Minuten eine raffinierte Vorspeise oder (Grill) Beilage.
Birnen Schoko Kuchen mit Nüssen
Ein üppiger Birnen Schoko Kuchen mit ultra-schokoladigem Rührteig: Unser saftiger Birnenkuchen ist schnell und einfach mit frischen Birnen, knackigen Nüssen und extra Schokoladen Stückchen im Rührteig gemacht (mehlfreies/ glutenfreies/ laktosefreies Rezept mit gesünderer industriezuckerfreier Variante).
Überbackene Tomaten mit Mozzarella
Wer sagt, dass Tomate Mozzarella immer kalt gegessen wird…? Mit unserem schnellen Rezept könnt ihr mal Abwechslung auf den Tisch bringen und Tomaten italienisch mit Pesto und Käse überbacken. Überbackene Tomaten schmecken als Vorspeise, als vegetarische Beilage zum Grillen, sowie zu Fleisch und Gemüse.
Einfacher Kokoskuchen mit Schoko
Kokos Schoko Kuchen: Ein saftiger Rührteig mit feinen Kokosraspeln umhüllt von knackiger Schokolade. Unser einfacher Kokoskuchen ist eine köstliche Schlemmerei mit karibischem Flair. Der Kokosnuss Kuchen erinnert an Bounty Kuchen und schmeckt mit weißer oder dunkler Schokolade.
Minzsirup
Aromatischen Minzsirup kann man ganz einfach selber machen. Und zusätzlich zum Rezept gibt's noch ein gratis Etikett zum Herunterladen, um den Sirup als kleines Geschenke aus der Küche zu verschenken. Darüber hinaus außerdem ganz viele Inspirationen, wie man den Pfefferminz Sirup verwenden kann.
Hähnchen Involtini (Involtini di Pollo)
Dass Tina und ich große Italienfans sind, ist sicherlich kein Geheimnis. Und natürlich liegt das nicht zuletzt an der hervorragenden italienischen Küche. Egal ob Pizza, Pasta oder Lasagne, Focaccia, Ciabatta oder Gelato, italienische Gerichte kommen bei uns regelmäßig auf den Tisch. Und so ist auch unser heutiges Rezept ein absoluter italienischer Klassiker: Involtini di pollo. Zarte Hähnchenbrust, die mit Feta und Feigen gefüllt und dann in einer Hülle aus aromatischem Prosciutto gebacken wird. Zusammen mit knusprigen Ofenkartoffeln und einer würzigen Soße ein absoluter Genuss. ?
Brot #134 – Kefir Brot
Zurzeit lieben Tina und ich ja Brote, in denen das komplette Wasser durch Buttermilch ersetzt wird. Oder eben durch Kefir, wie in unserem neuesten Brotrezept. Der Kefir (ebenso wie Buttermilch) sorgt für eine fluffige, wattige Krume und einen feinen, aromatischen Geschmack. In Verbindung mit Natursauerteig entsteht so ein richtig leckeres und sehr bekömmliches Brot. Sehr zum Nachbacken empfohlen!
Croûtons selber machen
Kross geröstete Brotwürfel werten nicht nur frischen Salat und cremige Suppe auf. Aus Toast oder (altem) Brot könnt ihr die knusprigen Salat Croûtons einfach selber machen: Mit unserem Rezept geben wir euch viele Tipps an die Hand, wie ihr die Brotcroûtons verwenden und geschmacklich variieren könnt.
Panierter Feta mit Pistazien
Panierter Feta mit Pistazienkruste: Sowohl Kuhmilch- als auch Schafskäse schmeckt paniert ganz besonders lecker, und ist zugleich schnell und einfach gemacht! Außerdem haben wir viele Tipps für euch, was als Vorspeise oder Hauptgang richtig gut dazu passt.
Omas gedeckter Apfelkuchen
Wir lassen Omas gedeckten Apfelkuchen in neuem Glanz erscheinen: Das bewährte alte Familien-Rezept mit Mürbeteig, aromatischen Äpfeln, gemahlenen Nüssen und doppelter Glasur bleibt bestehen und das Äußere wird ein wenig umgestylt.
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