Lachs mal anders, aber super lecker. Perfekt für ein Picknick oder Grillen am See. Schnell und leicht vorbereitet und dann eingepackt oder als kleine Vorspeise bei einem Grillabend auf dem Balkon.
Erfrischend mariniertes Tartar mit Räucherlachs mit einer bunten Beilage.
Für das sommerliche Gemüse haben wir uns an den saisonal verfügbaren Sorten aus dem eigenen Garten bedient.
Heute gibt es das Rezept vom ultimativen Lachs Bröd. Anne und ich haben einen tollen Lachs Burger mit Pulled Lachs und einer traumhaften Remoulade entwickelt!
Das Besondere an diesem Tartar ist eine Mischung aus frischem und geräuchertem Lachs. Bei mir gibt es frischen Ingwer und eine Prise Piment d’Espelette dazu.
Schnell gemachtes Lachsfilet mit Petersilie und Zitrone. Wird im Ofen gegart und ist ein aromatische und gesunde Mahlzeit, wenns mal wieder schnell gehen soll.
Eine geniale Vorspeise mit perfekt aufeinander abgestimmten Zutaten. Thunfisch und Birne? Lachs und Mango? Das passt! Einfach am Vorabend vorzubereiten
Das Gericht ist sehr einfach und schnell gekocht. Während die Pasta al dente kocht, wird der Fisch mit Tomaten und Knobi in der Pfanne gebraten und mit Weißwein, Parmesan und einer guten Prise Piment d’Espelette verfeinert. Am Ende kommt die Pasta zum Fisch und ihr habt ein wunderbares Gericht!
Frühling, Apfelblüte, Sonnenschein, da mag ich am liebsten leichte Frühlingsküche und viel Salat... Glasig gebratenes Lachsfilet an bunten Blattsalaten mit Zitronendressing...
Burger in zwei Variationen - Fleisch Burger mit Cocktailsauce und Fisch Burger mit Joghurtsauce, dazu werden selbstgemachte Brötchen und Süsskartoffelpommes gereicht
Oft bekommt man doch auf dem Wochenmarkt die besten Ideen! Dort ist auch die Idee zu diesem oberleckeren Kabeljau mit Café de Paris Butter Kruste und Topinambur Püree entstanden.
Dieses Gericht ist schön einfach. Kürbis und Kartoffeln garen in einem Topf. Der Gurkensalat ist ruck zuck fertig und auch das Welsfilet ist ganz fix in der Pfanne.
Schnell zubereitet und ein leckeres Erlebnis aufs Brötchen gezaubert. Geräuchter Saibling, Frischkäse und dies und das vereinen sich zu einem Brotaufstrich.
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