Einfacher, lockerer Rührkuchen mit Marronipüree zubereitet.
0 Edelpizza aus der Chesa Veglia mit Taleggiokäse, Büffelmozzarella, Parmesan und Herbsttrüffeln.
0 Käsefondue mit Greyerzer und Freiburger Vacherin, halb-halb.
0 Vor der Joghurtwelle beliebt, heute vergessen: Junket, mit Lab dickgelegte Milch.
1 Das pièce de résistance der Schweizer Küche. Klassisch.
2 schmackhaftes Linsengericht aus der Türkei.
0 So kochte Mutter. Unser Lieblingsgericht. Rindsplätzli mit Zwiebeln (Saftfleisch)
1 Und noch eine wohlschmeckende Kürbissuppe.
1 Das Kürbisrezept einer Spitzenköchin
1 Selbstgedrehte Garganelli an einer Tomaten-Basilikum-Sauce mit Mozzarella.
0 eine schnell zubereitete Vorspeise
1 Wohlschmeckender Risotto, die Heidelbeeren wirken fruchtig aber nicht süss.
2 ein ungewöhnliches Rezept von Cesare Giaccone.
1 Kartoffel-Risotto. Aus fein geschnittenen Kartoffeln mit Steinpilzen.
1 Ein hübsches, wirkungsvolles Dessert. Aus kandierten Marroni in Marronischalen gesteckt. Dazu eine Schoko-Orangensauce.
0 Feine, gebundene Zitronengrassuppe mit einem leichten Currytouch
3 Panierte Seezungenstreifen mit selbstgemachten Basilikumnudeln.
0 Mangoldpäckchen mit einer würzigen Spätzlemasse gefüllt.
0 Orecchiette mit Cozze, Vongole und Sepie.
0 Wurzelbrot. Das Brot mit der Drehung.
1 Ganzer Saibling auf der Salzplatte gegart an Weissweinbutter.
0 Kapern, Olivenpaste, Sardellen, Knoblauch und Schnittlauch geben der Fülle die Würze.
0 Die Alternative zu Mozzarella Caprese.
0 Brotkuchen aus dem ärmlichen Misox, ohne Mehl, ohne Zucker.
0 Klassiker aus Rindsfilet, mit zwei Saucen und tournierten Kartoffeln serviert
1 Pizza, belegt mit Käse, dünnen Scheiben von Auberginen, Zucchini, Tomaten und Peperoni.
0 eine vielfach bewährte, wohlschmeckende Kombination
0 Vitello tonnato ohne Thon. Kalte, dünne Kalbfleischeiben mit Bohnensauce.
0 Panzanella, modern interpretiert von Alain Ducasse.
2 Wassereis aus Espresso. Ohne Eismaschine.
0 Kalb, Tomate, Champignons und Gemüse gehören zu den Hauptbestandteilen dieses historischen Gerichtes.
0 gefüllt mit feinen Zucchiniwürfeln, Ricotta und wenig Kräutern, an Tomatenconcassée.
1 Eine salsa cruda aus Mandeln, Tomaten und Basilikum, Knoblauch und Olivenöl.
1 Pfifferlinge in einem kräftigen Aspik mit Kalbsfond.
0 Bohnensalat aus bunten Frisch- und getrockneten Bohnen. Mit Zitronenpiccata.
1 Interessantes Garverfahren für Fischfilets
0 grossartig schmeckender Kuchen mit einer feuchten Pistazien-Mandel-Orangen-Kardamom-Füllung
2 Karottensuppe aus gerösteten Rüebli mit einem Hauch exotischer Gewürze
1 Selbstgemachte oder gekaufte Pasta-Öhrchen mit einer schnellen Sauce
1 Carpaccio vom Kalbsfilet mit Piemonteser Taglierini und sautierten Pilzen
0 Selbstgemachte Nudeln mit Dörrbirnen aromatisiert und gefärbt. Dazu Fetakäse.
0 Päckchen aus Römersalatblättern mit püriertem Lachsfilet und Jakobsmuscheln
0 Spaghettiklassiker aus Sizilien. Mit Bild und Ton.
0 Kleine Windbeutelchen mit Kaffeecrème gefüllt. Schluck und weg.
0 Kalbsschnitzel an einer schnellen, köstlichen Sauce
1 Schnelle Küche mit Buttergipfeln von der Tankstelle. Aber nicht mit jedem Buttergipfel.
0 Zucchetti in einem Gewürzsud mit Honig, Essig und Curry.
0 Ein Auberginengericht aus Marokko in Fladenbrot serviert.
1 Eine Art Kirschmichel mit dunklem Brot ohne Mehl zubereitet.
0 Klassische Grütze mit Stachelbeeren.
0 Schokolade-Mandelcake. Die Falltechnik verhindert das Einfallen des Kuchens beim Abkühlen.
0 Vitello tonnato. Kalbfleisch an Thunfischsauce.
1 Klassische Rindsrouladen mit dem Gürkchen in der Mitte. Aus Kalbfleisch.
2 Die klassische Suppe aus Lauch und wenig Zwiebel, gebunden mit Kartoffeln und Rahm. Kalt wie warm zu genießen.
0 Salbeiblätter, in einem Ausbackteig gebacken.
1 Einfach und problemlos in der Herstellung, robust in der Handhabung, würzig und fein im Geschmack
1 Auberginen-Auflauf, provenzalisch, mit Parmesan-Tuiles
1 Toskanischer Brotsalat, für heisse Tage
0 Gratinierte Hörnli mit Lauch und Schinken.
0 Lasagne aus Auberginen, Zucchini und Tomaten
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