Pesto kann auch ohne Basilikum gut schmecken.
1 Gestanzte Medaillons aus Pastateig mit einem aussergewöhnlichen Pinienkern-Majoranpesto
0 Einfache Kalbsröllchen an einer Zitronen-Rahmsauce.
4 Ein bäuerlich-einfaches Gericht aus Zypern.
2 Spargel-Rhabarbergemüse als Unterlage für gebratene Seezungenstreifen.
0 Ein Klassiker aus dem Schwabenland. Nachgekocht als es etwas weniger heiss war.
4 Nudelkunst, ziemlich perfekt.
2 Löwenzahnblüten und -blätter ergeben mit Tomaten einen feinwürzigen Risotto
0 Das Ei auf der Pizza... und wie es dazu kam.
0 Frühling wenigstens auf dem Teller.
0 Im Kartoffelnest liegt sichs gut.
1 Von einem Versuch, mit Kalb eine Party zu machen.
2 Cannelloni in Schneckenform gerollt, mit einer zarten Füllung aus grünem Spargel.
0 Ein 2.6 kg schwerer Zander für grösseren Hunger, mit provenzalischem Gemüse.
2 Dip aus Butter, Zitrone und Parmesan. Für Artischocken und Grünspargel.
2 Pouletschenkel und -flügel auf einem Bett von Artischocken und Zwiebeln gebacken. Einfach.
1 Risotto mit fave, Grünspargel und Artischocken. Dazu ein köstliches Stück cinta de lomo vom pata negra Schwein.
1 Ungewohnt, aber gut, die scharfe argentinische Salsa, die sonst zu gegrilltem Rindfleisch gegessen wird.
1 Algerischer couscous, mit frischen Gemüsen und Rindfleich. Rezept nach A. Ducasse.
1 Gefüllte Weinblätter. Wie eine griechische Grossmutter sie macht.
1 Kirschtomätchen, Mascarpone und Zitronenthymian als Belag.
1 Gebratene, kleine Artischocken, mit Kartoffeln, Tomaten, Frühlingszwiebeln und Knoblauch
0 Tartufato macht aus diesem Zuchtpilz einen Edelpilz.
0 Eine im 18. und 19. Jahrhundert beliebte Sauce zu gekochtem Fleisch. Schmeckt auch heute noch gut.
2 Omas Erdbeerroulade einmal pikant. Für Spargelfanatiker.
2 Cremesuppe aus Süsswasserfischen.
0 Fluffige Kartoffelcrêpes mit Spargelfüllung.
0 Fertigröhren mit einer würzigen Mischung aus Salsicce und Mortadella gefüllt.
1 Süsse hauchdünne Ravioli, gefüllt mit Zitronen-Curd.
1 Weisser Spargel, kurz überbacken mit Kerbelsauce.
1 Glattbutt vom Pfannengrill mit Frühlingsgemüsen
1 Eine Verwertung für die sonst oft weggeworfenen Radieschenblätter.
0 Fingerfertigkeit beim Zöpfeln erfordern diese mit Kartoffeln und Käse gefüllten Ravioli.
0 Hauchdünner Teig mit Artischocken, Zwiebeln und Oliven belegt.
1 Kleine Strudelmuffins mit Kohlrabiwürfelchen gefüllt
0 Baguette de tradition française
0 Wie und warum man eine Mayo auch ohne Eigelb zubereiten kann.
0 Eine badische Kratzete mit Bärlauch past gut zu Spargel.
1 Schmeckt süss, obwohl nur mit Apfelsaft und Honig gesüsst.
0 Risotto aus Risoni, Körnern aus Pasta, mit gebratenem Lachs.
2 Spaghetti mit Mönchsbart, Barba di Frate.
0 gebacken unter einer würzigen Kruste.
0 Saftige, NT-gegarte Lammkoteletts.
1 Seezungenröllchen, gehen auch zu einer Weissweinsauce.
0 Kleine Zitronentörtchen, so gut wie im Café Schober.
3 Die Köstlichste alle Suppen... für die, die sich trauen.
0 Stachyswurzeln mit Postelein-Pesto. Alles vegetarisch.
0 Lauwarmer, mit Orange und Kardamom aromatisierter Salat aus dem italienischen Stängelkohl
0 Die halbe Blogwelt hat ihn schon gekocht, den guten Senfrisotto. Nun auch ich.
1 Vom Fischfond zum Fischfumet. Basisrezept.
1 Nudeln mit Peperoni und dem cremigen Kuhmilchkäse ohne Rinde mit kurzer Reifung.
1 Mit einer saftigen Füllung von viel Gemüse-Peperoni und Rinderhack.
0 Ein unvergleichlich zartes Fleischgericht. Mit Dörrbohnen ein Retro-Gericht.
2 Engadiner Nusstörtchen in der offenen Form, immer wieder gerne gegessen
3 Geometrische Ravioli, gefüllt mit Bratenresten.
0 Aussen mürb-schokoladig, gefüllt mit Marzipan, weisser Krokantschokolade und Pistazien.
4 Würzige Quiche mit Lauch, Karotten und Sellerie.
0 Torta di Mandorle: schokoladig, mandelig, ohne Mehl.
5 Zwei ofengebackene Bittergemüse mit einer köstlichen Vinaigrette angemacht.
2 Kalbsgeschnetzeltes mit Artischocken und Peperonigemüse
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