Olivensauce mit Staudensellerie und Gewürzfenchel
0 Perfekt gebratener Kalbsrücken mit Portwein-Kalbsjussauce
1 Früchte in einem Körbchen aus selbstgemachtem Quarkblätterteig
1 Der Reiz dieses einfachen Rezeptes beruht auf der Würze durch Kapern, Basilikum und Essig.
0 Birnen, einmal in Weissweinsud, einmal in Rötelisud pochiert. Röteli ist ein Bündner Likör aus Bergkirschen.
0 Toskanische Gemüsesuppe: leichte und vegetarische Version.
0 hohe Schule der Gemüseküche. Etwas aufwendig, aber absolut lohnenswert
0 Halbweisses Hefebrot, das sich ohne Messer leicht portionieren lässt
1 Linsengemüse mit Bergwurst
0 Das hätte der Earl of Sandwich gerne gegessen.
4 Ein einfacher, aber sehr gut schmeckender, milder Zwiebelconfit
0 Eine Wurst aus Kalb und Schwein, die man nirgendwo kaufen kann.
0 Die Preiselbeeren vermitteln dem Cake eine leichte Säure und Frische.
0 Klassisches Muschelrezept.
0 Peperonata, das italienische Schmorgemüse. Hier in einer herbstlichen Version.
1 Der klassische Insalata Caprese, in der Terrine nur durch den Pressdruck zusammengehalten.
3 Gebakene Zucchiniblüten, etwas auf den Antipastoteller.
1 Schweizer Wurstsalat spezial, der speziell garnierte.
0 Vitello tonnato mit kleinen Kalbsbällchen zubereitet
2 Farbige Pastafetzen auf zartem Ragout
1 Awgyptischer Eintopf, orientalisches fastfood, gekocht aus 7 Töpfen
0 Erprobtes Gnocchirezept mit gelben Pilzchen.
0 Lauwarme Borlottibohnen, Thon, Zwiebeln. Salatsauce. Ein einfaches Sommergericht für kühle Sommerabende.
0 Würzige Zwiebelchen in aromatischer Lake.
0 Ein Sorbet aus Orange, Zitrone, Pfirsich, Nektarinen und Rotwein. Nur für allfällige Sangria-Liebhaber.
0 Stellen Sie Ihrem Auserwählten einmal diese Kalbsschnitzel auf, und er wird begeistert sein. Anmerkung der Rezeptautorin 1954.
2 Portwein Sabayon mit verstecktem Brombeercoulis. Schnelles, köstliches Dessert.
0 Leichte Sauce für warme Tage zu kaltem, aufgeschnittenem Fleisch.
1 Ausgebratene Schweinswürstchen und Pesto sind die Füllung für diese Ravioli im Rosmarinteig.
1 Römischer Sommerklassiker. Mit Reis gefüllte Fleischtomaten und Kartoffelspalten.
0 Unser Hausrezept für Hungeranfälle.
0 Tomaten, Zucchini und Oliven sind der Belag auf den schnell hergerichteten Blätterteigkissen.
1 Erfrischender Sommersalat
2 Ganzjahressorbet mit eingebautem Frostschutz (Rotwein, Cognac und Grand Marnier)
1 Wie man aus geschmacklosen Riesenkeulen etwas Gutes zubereitet.
1 Pasta aus Sizilien mit einer Sauce aus dicken Bohnen, aromatisiert mit Gewürzfenchel.
0 Speziell geformte, mit Kartoffeln, Speck und Majoran gefüllte Ravioli.
2 Grüne Kräutersauce. Es muss nicht immer jene aus Frankfurt sein.
0 Pastaschnecken, gefüllt mit Ricotta und Mangold.
0 Würziger Nudelsalat mit Mozzarella, Kapern, Oliven und Tomaten.
2 Kirschen mit crumble aus Petit-Beurres.
2 Ofengebackene Zucchinistreifen, mariniert in Zitrone.
0 Gewürzgurken nach einem alten, bewährten Rezept
1 Cremiges Rahmeis. Ohne Eier.
1 Gefüllte Pizzetten. Viel handlicher als das Grossformat.
0 Der Klassiker aus dem Latium.
2 Kartoffelsalat, wie Alfonsino ihn macht.
3 Viel Erdbeeren, eine Orange, Zucker und Traubenzucker, damit das Sorbet nicht hart wird.
1 ein Rezept von Alain Ducasse. Knusprige Tomaten und Zitronen zu Peperonigemüse und Salzzitronenwürfeln
1 Holunderblütensirup mit Melisse.
0 Einfaches, aber sehr gutes Besucherrezept.
4 Ligurisch-Schweizerisch-Nordischer Fischsalat.
1 Ein Rezept aus der apulischen Volksküche.
0 Eher Cookies als Brownies oder sind es Blondies ?
1 Gebrannte Vanille-Creme mit Lavendel. Ohne Brenner zubereitet.
1 Einfaches Blätterteiggebäck mit interessanter Geschichte.
2 Eine dicke Scheibe Hinterschinken, angebraten und in Rahmsauce angerichtet.
2 Schnelle Version eines römischen Vorspeisenklassikers.
1 Dünne Kalbfleischschnitzel, in der Grillpfanne gebraten, mit Rauchsalz gewürzt.
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