Zarte Ricottagnocchi nach Alain Ducasse. Dazu Kalb an Thymianjus nach mir.
1 Die englische Suppe aus Indien, hier mit Kichererbsenmehl und Mandelblättchen gebunden.
1 Kleine mini-choux, gefüllt mit Mousse aus edlem Knoblauch Rose de Lautrec.
1 Köstliche Vorspeise mit Käsesauce und Maisscnitten
0 Freiburger Ramequin, das deftige Käsegericht für kalte Tage wird hier mit Zucchini etwas leichter gemacht
2 Die letzten Ochsenherztomaten der Saison gefüllt mit Reis und Kräutern
2 Warum kaufen, wenn es selbst gemacht besser schmeckt ?
0 Pizza-Lasagne aus selbstgebackene, dünne Brotfladen, Mozzarella, Pecorino sardo, confierten Tomatenfilets und Zucchini.
1 rustikale, gelingsichere Gnocchi aus Hartweizen, Kürbis und Parmesan
0 Allerlei Resten in übriggebliebene Buchweizencrepesverpackt. Köstlich !
0 Rondini lassen sich so leicht aushöhlen
0 Backers mit Gelberle. Nur dass Backers anders zubereitet werden
0 Eiweissverwertung. Die Limettenschale in der Sahne geben den Törtchen das Besondere
0 Rotwein im Pastateig. Rotwein im Kochwasser der Nudeln. Rotwein in der Pastasauce. So schmeckts
0 etwas Chutneyartiges. Mit Ingwer und Salzzitrone
0 Der klassische Auberginen-Tomaten-Käse-Auflauf. Hier zu Türmchen geschichtet
3 Ochsenherztomaten schwimmen in Büffelmozzarella und Provolone
2 Basler Leckerli, mit Ingwer aufgepeppt. Ein köstliches Ganzjahresgebäck zu Kaffee und Tee
0 Aus wenigen, schlichten Zutaten entsteht ein wunderbar schmeckendes Gericht.
0 Der Chef unter den Pilzen.
0 geflämmte Zirbelkiefernadeln geben dem Kotelett das gewisse Etwas.
0 Tomaten, gefüllt mit Stracchchinokäse und Zucchini
1 Tomatiger Tomatenrisotto.
3 Zwetschgensorbet mit Portwein und Ingwer
0 Suppe aus gebackenen Tomaten. Besser als aus der Dose
1 Die Zucchini brauchen sich nicht hinter der cinta de lomo zu verstecken
1 Einfaches Rezept. Schnell gemacht. Gut.
1 Buchweizenpfannkuchen mit Käse-Béchamel-füllung
0 Confierte Tomätchen und Zucchini sitzen traut beisammen auf dem Kanapee
2 Pfirsich mit göttlicher Stimme
0 Feingeschnittene Salzzitronen und Raz el Hanout geben den Kichererbsen den Schliff.
2 Eine Kombination die gleichzeitig Süss, Salzig, Sauer, Bitter, Würzig und Kräuterig ist
0 Sorbet mit herrlichem Passionsfruchtaroma
0 cremiges, weiches Sorbet mit Geist und Geschmack von Aprikosen
0 So einfach das Rezept aussieht, so superb und leicht sind sie sie.
0 Wie man sich in einem wenig verheissungsvollen Titel doch täuschen kann
1 Typisches Fladenbrot aus Sardinien, dort auch als Carta di Musica bezeichnet, weil es hauchdünn gebacken wird.
4 Herb-süsse Gegensätze. Kirschtomätchen im süssen Umfeld von Kirschen und vanilliertem Löwenzahnsirup.
0 Klassische Frittata mit Baby-Artischocken.
0 Selbstgemachte Pasta aus Ligurien.
0 Nahezu ungesüsste, gebrannte Creme. Dazu grüne Spargeln.
1 Mit getrocknete Tomaten und Kartoffeln. Geht auch mit Waldspargel.
0 Da weiss man, was drin ist.
1 Angenehm gewürzte Fleischbällchen in Tomatensauce.
2 Die Cremschnitte der Cremschnitten
1 Ganz und gespickt mit Kräutern schmeckt eine Kalbshaxe besser als in Scheiben.
1 Meine bisher gelungenste Pastete
1 Die finnische Bouillabaisse. Mit Lachs.
1 Oeufs en meurette. Modern interpretiert nach einem Rezept von Bernard Loiseau.
0 Grünspargel, Erbsen, Saubohnen, Minze
3 Rucola und grüner Radicchio mit Feigen und Burrata
2 Blätterteigküchlein aus Malta. Gefüllt mit Erbsen.
2 Wildschweinschulter mit Wurzelgemüsen.
1 Ukrainische Fischsuppe mit Mittelmeerfischen zubereitet.
0 Wie aus kleinstgeschnittenen Kartoffelwürfelchen ein Risotto entsteht.
1 Suppe aus roten Zwiebeln mit Rot- und Portwein.
0 Gefüllte Blätterteigpastetchen.
0 Ein köstlicher Eintopf aus edlem Geflügel
1 Eine Variante von Spaghetti alla Puttanesca.
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