Es ist immer noch eins meiner liebsten Gerichte. Die Idee habe ich in der chinesischen Mensa, während meines Studiums aufgegriffen. Heute habe ich es zum ersten Mal mit frischem Koriander kombiniert - traumhaft.
Dieser Rotkohlsalat mit Mango ist wahrscheinlich einer der einfachsten Salate die es gibt. Ihr braucht Rotkohl, Mango, Limettenschale (Zest), Limettensaft, frischen Koriander, ein paar Tropfen Öl und eine Prise Salz. Das wars schon.
Das schmeckt wie vom asiatischen Street Food Markt: Fluffige Bao Buns gefüllt mit saftigem Hähnchenfleisch und Rohkost, getoppt mit würziger Soja-Hoisin-Sauce und frischem Koriander.
Ein Auflauf, der für den Winter wie gemacht ist - jedoch nicht nur! Rotkohl trifft auf knusprige Wurst und fluffige Kartoffelknödel, nicht sekundenschnell aber sehr, sehr lecker gemacht.
Ein Wintersalat, aus dem die Vitamine nur so herauspurzeln.
Dazu schenken karamellisierte Walnüsse den süßen Pep: Mehr braucht es nicht für eine leckere Salatsession.
Rezept für Rotkraut (Rotkohl) mit Äpfeln, Zimt und Nelken, in Rotwein und Orangensaft. Perfekte Beilage für ein österreichisches Martinigansl oder eine Weihnachtsgans.
Wie köstlich kann Rotkohl in Verbindung mit Kartoffeln sein! Und alles ohne Fleisch, denn die Rotkohl-Kartoffel-Bratlinge können gut als Fleischersatz verwendet werden. Obendrein sind sie einfach selbst gemacht
Klassisch, winterlich & lecker: Selbstgemachtes Rotkraut/Blaukraut darf im Winter und der Weihnachtszeit nicht fehlen. In diesem einfachen Rezept kommt der Rotkohl dafür ganz klassisch mit Nelken, Lorbeer, Essig, Zucker, Äpfeln & Rotwein in den Topf.
Indonesische Küche kann recht spannend sein und mit diesem Rezept erlebt man sie fruchtig-frisch mit einem Hauch Heimat durch die Bratwurst!
Alle Zutaten kann man übrigens in einem normalen Supermarkt finden.
Ich esse am liebsten Kohl-, Tomaten- oder Brokkolisuppe. Letzteres wanderte heute zusammen mit ein paar asiatischen Features in meinen Topf. Schnell, lecker, sättigend - was will man mehr?
Kochen mit Beinscheibe ist ganz wunderbar, denn sie verleiht dem Gericht einen ganz besonderen Geschmack. Hier habe ich einen Eintopf mit Ingwer und Birne verfeinert. Perfekt für kalte Herbsttage.
Das Rezept für die Hühnersuppe ist zeitaufwendig bringt dafür sehr viel Aroma in den Teller: Asiatische Gewürze, Hühnerfleisch, Nudeln, grünes Gemüse und viele Kräuter machen die Suppe zu etwas besonderem.
Wer kennt sie noch, die magische Kohlsuppen-Diät? Auch ganz ohne Abnehm-Wahn oder -Wunsch ist diese Suppe mit vielen Gewürzen schnell gemacht, sehr bekömmlich und super lecker.
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