Pimientos de Padron sind sogenannte Bratpaprika und sind wie milde Paprikas einzustufen. In einer Gußeisernen Pfanne auf dem Grill zubereitet und mit dem richtigen Salz sind sie mega!
Blumenkohl wird hier fein zerschreddert, sodass er die Konsistenz von Reis erhält. Nach dem Blanchieren wird der low Carb Reis mit gekochten, roten Linsen und allerlei Gewürzen wie Curry und Chilli abgeschmeckt
Gebratene Aubergine mit Süßkartoffelraspeln und Couscous für ein schnelles sommerliches Abendessen. Das Piri Piri (portugiesisches Chili) sorgt für die nötige Würze.
Paprika und Kichererbsen werden im Ofen geröstet, während nebenbei die Kritharaki (griechische Nudeln in Reiskorn-Form) kochen. Ein Rezept mit wenig Zutaten.
Der Teig besteht aus gestampften Kartoffeln, Mehl, Grieß, Quark und Ei. Gefüllt wird er mit geschmorten Champignons und Paprika und anschließend in der Pfanne kurz gebraten. Dazu passt Matjes.
Gekochter Quinoa (gerne auch vom Vortag!) wird hier mit angebratenen Sommergemüse wie Zucchini, Paprika und Tomate vermengt und mit italienischen Kräutern verfeinert.
Kichererbsensalat mit Spitzpaprika, cherry Tomaten, rote Zwiebeln und Schafskäse. Das Dressing besteht aus Olivenöl, Zitronensaft, Ras el Hanout, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer.
ein herzhafter Kuchen? Jawoll! Dieser Cake Salé kommt aus der Normandie, und wird dort als Snack oder als Beilage zu Suppen und Salaten serviert. Fantastique!
Das Rezept für eine wunderbar cremige & reichhaltige Suppe. In schnellen 15 Minuten fertig und mit viel Gemüse und knackigem Topping ein gesundes Soulfood!
Das einfache und köstliche Low-Carb Rezept erinnert an Lasagne. Vielleicht sind meine Männer deshalb so begeistert davon. Schnell vorbereitet & nach 1 Stunde im Ofen wunderbar herzhaft und knusprig!
Zwei leckere Rezepte für einen traumhaften Abend: ein herrlich grüner Sonnenblumenkern-Basilikum-Dip und bunte griechische Spieße! Dazu noch ein Glas Wein und ein leckeres Baguette, so gut!
Mexikanische Quesadillas sind gefüllte und gebratene Tortillafladen mit Käse, Fleisch und Gemüse! Der Fantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt. Perfektes Fingerfood für die Party zu Hause!
Lust auf ein gesundes Abend- oder Mittagessen mit vielen guten Nährstoffen und Vitaminen? Dann haben wir hier einen Spinat-Walnuss-Salat mit Orangen-Dressing und gefülltem Gemüse.
Gefüllte Paprika neu interpretiert. Mit einer veganen Füllung aus herbem Wildreis und rotem Quinoa wird der Klassiker der mediterranen Küche für alle zum Gaumenschmaus.
Die deftige Lauch Quiche mit Dinkelteig kann sowohl warm als auch kalt gegessen werden. Sie ist ein schöner Begleiter von Salat, kann als Vor- oder Hauptspeise gereicht werden.
Süß muss es sein, sauer wäre auch ganz fabelhaft und ein bisschen scharf. Scharfe Zucchini süß sauer eingelegt, im praktischen Schraubgläser sind einfach super lecker.
Manchmal darf es auch ganz einfach sein oder? Aus drei Zutaten ein leckeres Gemüse: Brokkoli-Paprika. Dazu vielleicht... Frikadellen? Ist aber auch allein ein super einfaches, schnelles und leckeres Rezept!
Erfrischend mariniertes Tartar mit Räucherlachs mit einer bunten Beilage.
Für das sommerliche Gemüse haben wir uns an den saisonal verfügbaren Sorten aus dem eigenen Garten bedient.
Gazpacho ist eine kalte Suppe aus der andalusischen Küche, die an heißen Tagen wunderbar erfrischend schmeckt.
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