Rezept für einfache und schnell gemachte Sellerie-Kartoffel-Rösti. Für ein leckeres Frühstück oder Brunch. Voller gesunder Zutaten und in Null Komma Nichts auf dem Tisch.
Ein Rezept für marokkanischer Eintopf mit vielen pflanzlichen Proteinen. Das Herbstgericht überzeugt mit Hokkaido Kürbis, Kichererbsen, Linsen und Spinat.
Diese vegetarisch gefüllten Paprika mit Reis & Nüssen kommen wunderbar ohne Fleisch aus. Dabei sind sie nicht nur herzhaft lecker, sondern haben Dank gerösteten Nüssen und Zimt ihre ganz eigene Note.
Kürbis, Champignons & Spinat: Das Beste was der Herbst zu bieten hat, vereint in einem einfachen Rezept! Noch besser wird es, wenn alle Zutaten in einer cremigen Pastasauce mit Kürbis zusammenkommen.
Diese klassische Kürbissuppe ist nicht nur extra cremig, sie ist obendrein in nur 25 Minuten und aus nur 6 Zutaten gekocht. Dieses vegane Rezept solltet Ihr Euch unbedingt merken, denn Suppe geht im Herbst ja bekanntlich immer.
Es gibt nichts Schöneres, als im Wald eine Krause Glucke zu finden und diese im Anschluss in leckerer Sahnesauce zuzubereiten. Pappardelle schmecken hervorragend dazu.
Klassiker neu interpretiert: Wer kennt nicht den "heiße Liebe" Eisbecher mit Vanille und heißen Himbeeren?! Wie wäre es mit einem gesunden "Heiße Liebe" Porridge zum Frühstück? Dazu gibt es karamellisierte Banane und eine große Portion Zimt.
Ein Rezept für einen herzhaften Süßkartoffel-Eintopf mit schwarzen Bohnen. Der aromatische Eintopf ist perfekt für vegetarische und vegane Ernährung geeignet.
Ein einfaches Rezept für Kartoffel-Pastete mit Lauch und Gruyere-Käse. Die Blätterteigpastete schmeckt so gut wie jedem und ist eine vegetarische Pastete ähnlich dem britischen Pub-Food.
Eine herzhafte Blumenkohl-Kokos-Suppe mit der marokkanischen Gewürzmischung Ras el Hanout. Die vegane Suppe kommt ohne Milchprodukte aus und kann cremig oder klar serviert werden.
Mit diesem marinierten Gurken-Zucchini-Salat werdet Ihr Eure Geschmacksknospen so richtig überraschen. Dank Fetakäse, Dill & Lauchzwiebeln wird dieser einfache Salat richtig aufgepeppt. Ach ja, und die Zucchini kommt übrigens roh in den Salat.
Ein einfaches Rezept für einen Kartoffelsalat ohne Mayo. Mit einer Dijon-Vinaigrette und vielen Kräutern, Lauchzwiebel und Radieschen. Eine leichte und gesunde Beilage die in jeden veganen oder pflanzlichen Ernährungsplan passt.
Ein einfaches Rezept für vegetarischer Borschtsch. Die russische Rote-Bete-Suppe ist leicht und herzhaft zugleich. Ein vegetarisches Gericht voller Nährstoffe und Geschmack.
Ein einfaches Rezept für geröstete Tomate mit Kartoffelsalat. Dazu gibt es weiße Bohnen, Petersilie und Lauchzwiebeln in einem Dijon-Kurkuma-Dressing. Eine vegane Beilage, die gut zum Grillen geeignet ist.
Ein Rezept für asiatischer Brokkoli-Salat mit einem japanischen Miso-Dressing voller Aromen und Umami. Der Beilagensalat ist in wenigen Minuten zubereitet und passt zu Lachs, gebackenen Süßkartoffeln oder Vollkorn-Reis.
Kartoffel-Pilz Küchlein (vegan) mit Pfifferlingen und Champignons sind das wohl leckerste Soulfood. Aussen wunderbar knusprig und innen eine raffinierte Füllung aus Pfifferlingen, Champignons und gehacktem Dill.
Heute wird es besonders würzig auf meinem Blog, denn ich habe unverschämt leckere Blumenkohl-Couscous Bratlinge, gefüllt mit Feta für Euch gezaubert. Dazu serviere ich einen knackigen, asiatischen Salat, direkt von meinem Balkon.
Normalerweise nimmt ihn keiner wahr, den Breitwegerich. Wie gut er schmeckt, weiß auch fast keiner. Hier ein Rezept mit den jungen Blüten
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