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Rezeptbild: Zwiebel-Kartoffel-Tarte mit Bärlauchöl

Zwiebel-Kartoffel-Tarte mit Bärlauchöl

Zwiebel-Kartoffel-Tarte mit Bärlauchöl kombiniert karamellisierte Zwiebeln und Kartoffeln auf einem Tarteboden, abgerundet mit einem Hauch von Bärlauchöl, nach einem Rezept aus Tanja Grandits neuem Kochbuch „Gewürze“.

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Zubereitungszeit: 1 h
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten

  • Für 2 Personen:

  • Bärlauchöl (am Vortrag herstellen):

  • 100g Bärlauch
  • 60ml Olivenöl
  • 60ml Sonnenblumenöl
  • Zwiebel-Kartoffel-Tarte:

  • 1 grosse Zwiebel
  • 400g festkochende Kartoffeln
  • 40g Butter
  • ½ Löffelchen gemahlener Koriander
  • 2 EL Olivenöl
  • 160g Gruyere
  • Salz
  • 3-4 Stück Radieschen
  • 1 Handvoll Sprossen
  • 50g Ziegenkäse

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