Ich habe Rinderrippen ohne Knochen gefunden, leicht durchzogen, was saftiges Fleisch verspricht. Ein paar Gemuese dazu und viel Bier. Jap, ich koche oft mit Bier, das gibt dem Fleisch und den Saucen eine feine Note.
Wenn ich in Europa bin, liebe ich die frischen (und gut schmeckenden) Tomaten. Bei uns sind gute Tomaten suendhaft teuer und die ueblichen Tomaten von dort schmecken nach gar nichts.
Speziell zu diesem Tag werden in der Scheiz 1. August Weggen oder Broetchen gebacken. Da ich nicht in der Schweiz wohne, mache ich sie halt selber! Sie sind wirklich sehr einfach!
Ein leichter und schneller Garnelen Salat ist diesmal auf meiner Rezepteliste. Er eignet sich als Vorspeise oder auch als ganzes Mahl. Durch die Gewuerze ist er leicht asiatisch angehaucht und schmeckt garantiert jedem.
Fuer eine Pizza braucht man einige traditionelle Zutaten. Ich hatte aber keine Tomatensauce zuhause, so nahm ich Saure Sahne, scharfes rotes Pesto, Sardellen und Blauschimmelkaese.
Kartoffelchipps kennt jeder, die werden ja bekanntlich aus Kartoffeln gemacht ;). Aber man kann Chips auch ganz einfach aus anderen Sachen machen, so zum Beispiel aus Wonton Blaettern.
Dieses Brot ist ein waehrschaftes Brot aus Weissmehl und Roggenmehl und wird relativ kompakt, dabei bleibt es aber fein und leicht, mit einer feinen Krume.
Gravlax ist nichts anderes, als frischer Lachs, der durch Salz, Zucker und Kraeuter haltbar gemacht wird. Er ist urspruenglich aus den nordischen Landen, Schweden, Norwegen, Daenemark.
Normalerweise koche ich Marmelade im SlowCooker,aber den in Europa hat sich meine Tochter gekrallt und sie lebt nicht gerade nebenan.So koche ich Marmelade wieder,wie es meine Mutter gemacht hat,im Spaghettitop
Dieser Aufstrich eignet sich auch als Vorspeise oder zu einer Kaeseplatte. Hier sind getrocknete Tomaten beigegeben, aber man kann auch verschiedene Kraeuter, oder Knoblauch, oder Oliven zugeben.
Es ist wieder Zucchinisaison und die sind so fein und saftig, dass die unbedingt in die Pfanne muessen. Ich koche meine gerne in Butter, so schmecken sie wirklich super. Sie sind ganz einfach!
Es gibt viele Rezepte fuer franzoesische Sauce, jeder mag es etwas anders gewuerzt, mit oder ohne Mayonnaise, oder mit oder ohne Jogurt. Das bedeutet, man muss halt mal Verschiedenes ausprobieren,
Carpaccio nennt man heute nicht mehr nur die Rindfleischgerichte, sondern alle Gemuese, Fruechte, Kaese etc, die hauchduenn aufgeschnitten und meist mariniert sind. Ich habe ein Carpaccio mit Zucchini gemacht.
Diesmal habe ich einen feinen Bio-Lachs gekauft und diesen mit Kartoffeln, Spinat und einem feinen Safranschaum serviert. Wir haben geschlemmt wie in einem 5-Sterne Restaurant!
So ein fein gemischter Teller voller Nudeln und Gemuese schmeckt allen. Auf jeden Fall waren unsere chinesisch gebratenen Nudeln sofort weg. Ich muss gestehen, ich hatte echt Angst, dass ich zuwenig gekocht hab
Selbstgemachte Farfalle sind eigentlich ganz einfach. Sie geben etwas mehr zu tun, denn man muss jedes Teigstueckchen von Hand falten. Aber ich finde, die Arbeit lohnt sich, denn selbstgemachte Pasta schmeckt.
Es gibt so viele Moeglichkeiten, Huhn zu kochen.
Eine davon ist diese hier, die eine richtig schmackhafte Variante ist. Als “Gewuerz” wirkt hier der Aceto Balsamico.
Ich habe diese gefuellte Rinderroulade gemacht und sie kam sehr gut bei unseren Gaesten an. Sie ist sehr schoen auf dem Teller anzusehen. Man sagt ja, das Auge isst mit.
Pizza Sauce ist eine dickliche Tomaten Sauce. Man kann sie gut als Grundlage zu anderen Saucen benuetzen, so etwa wie die Passata di Pomodoro. Der Untersched zur Passata ist, dass die Sauce gewuerzt ist.
Unter Schinken-Kaese Brot verstehen die meisten ein Sandwich. Aber das muss nicht sein. Ich habe ein Schinken-Kaese Brot kreiert, in dem der Schinken und Kaese in den Teig eingearbeitet ist.
Ein frischer Fruchtsalat schmeckt immer! Im Sommer gibt es eine Vielzahl an frischem Obst, alle Farben und Formen lachen mich an. So kann man sicher nicht wiederstehen.
Diese Butter ist in 5 Minuten gemacht, man kann sie sehr gut vorbereiten. Man kann sie in Eiswuerfelbehaelter einfrieren und nimmt dann einfach Portionen raus, wenn man sie braucht.
Wer mag die nicht? Nicht, dass ich die jeden Tag essen wuerde, aber so hin und wieder, warum nicht?Eigentlich ist es witzig, wie einfach eine Pizza zu machen ist, man muss echt nicht jedesmal bestellen.
Als Vorspeise oder als Fingerfood sind diese Kaesepralinen wunderbar!
Sie sind schnell gemacht, man kann sie wunderbar bunt machen und sie schmecken sicher jedem!
Fasching in Europa, da dachte ich mir, koennte ich doch endlich einmal das Krapfenrezept machen, das schon seit ewig in meinem Kopf rumschwirrt. Ich wollte sie naehmlich nicht frittieren, sondern im Ofen backen
Fuer ein BBQ bei Freunden habe ich einen Gugelhopf gebacken. Da es gerade Feigen im Supermarkt gab, dachte ich mir, dass ich die auch mit einbauen kann.
Diese Apfelwaehe ist aus geriebenen Aepfeln, so wie es die Baeuerin, die keine Zeit hatte/hat, lange die Apfelscheiben schoen anzurichten, gemacht hat.
Die Laugenbroetchen gehoeren mit zu den Lieblingsbroetchen in unserer Familie, aber leider kann man sie hier schlecht kaufen. Deshalb mache ich sie selber.
Gefuelltes Gemuese ist immer gut und auch eine gute Gelegenheit, um Reste zu verwerten. Man kann sie mit allem Moeglichen fuellen, dann ueberbacken und schon hat man ein neues Mahl.
Ich habe diese kleinen Dreieck-Toestchen schon oft beim Chinesen gegessen und nun wollte ich sie einmal selber machen. Sie sind wirklich ganz einfach und schnell gemacht.
Ich serviere hier in Asien gerne Risotto als Vorspeise, da die Asiaten diesen cremigen Reis nicht kennen. Sie staunen auch immer, dass er nicht klebrig ist oder total auseinander faellt.
Es gibt bei diesen Plaetzchen zwei Moeglichkeiten, man kann sie mit etwas Schokolade ueberziehen, dann sehen sie eben aus wie Zuendhoelzer, oder ohne lassen. Die Zuendhoelzli schmecken zart und fein.
Mein Rezept ist mit Kaese gemacht und mit Sesam getoppt, es passt zu allen Vorspeisen, Salaten oder Suppen.
Versucht es doch, es ist ganz einfach und schnell.
ch habe diese einfachen Suessigkeiten gemacht, aus Plaetzchen, Marshmallow und geschmolzener weissen Schokolade. Es ist super einfach und ganz schnell gemacht und ob Kinder oder Erwachsene, Suesses kommt immer
Carpaccio ist etwas ganz Feines. Am Bekanntesten ist wohl das Rindfleisch Carpaccio, aber man kann mit ganz vielen Sachen Carpaccio machen. Wichtg ist, dass die Zutat ganz fein geschnitten ist
Wie schon oefters, habe ich wieder einmal Pilze gefuellt. Heute bringe ich Euch eine ganz einfache Kaesemischung, die uebrigens auch auf Brotscheiben ueberbacken lecker schmeckt!
Pilinuesse kommen aus den Philippinen und wenn man hier keine Pinienkerne erhaelt, benuetzt man die fuer's Pesto!
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