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Rezeptbild: Rotwein-Risotto mit Radicchio

Rotwein-Risotto mit Radicchio

Cremiges Rotwein-Risotto mit Radicchiostreifen

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Zubereitungszeit: 55 min
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten

  • 150 g bis 200 g Risottoreis
  • 1/2 Radicchio-Kopf
  • 1/2 Zwiebel
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 50 ml Rotwein
  • 2 EL Frischkäse
  • 2 EL Butter
  • 1 Zweig roten Basilikum
  • (ersatzweise herkömmlichen Basilikum)
  • 1 Messerspitze Safran
  • Pfeffer
  • Salz

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