Naschkatzes Küchenglück

Marzipan-Mohn-Kekse

Unkompliziert und schnell gemacht - für alle Mohn- und Marzipan-Fans

Spinatschnecken mit Halloumi, Mozzarella & Pinienkernen

Herzhafte Schnecken mit Vollkornmehl, super einfach und die perfekte Stärkung für unterwegs

Tonka-“Butter“kekse (vegan)

Vegane "Butter"-Kekse mit Aquafaba

Herzhafte mediterrane Scones mit Rosmarin, Chili und Paprika

Herzhafte Scones mit Ziegenjoghurt oder -milch im Teig und mediterranen Noten von Rosmarin, Chili und Paprika

Pesto-Mozzarella in carrozza mit Tomatensalat

Ein Sandwich mit dem Geschmack Italiens!

Aprikosentarte mit Mandelstreuseln (vegan)

Ganz einfach zu machen mit zartem Filoteig und fruchtiger Füllung

Tagliatelle mit Grünkohlpesto und Kurkuma-Zitronen-Schaum

Selbstgemachte Pasta mit schnellem Pesto und sonnigem Schaum

Weihnachtsschnitten vom Blech (vegan)

Ein weihnachtlicher Blechkuchen ohne tierische Zutaten, ganz unkompliziert zu machen.

Schokolis mit Haselnuss

Schokoladige Weihnachtsplätzchen, aber auch einfach Seelenfutter für alle kalten oder doofen Tage =)

Hafer-Dattel-Schnitten (vegan)

Der perfekte Snack für Zwischendurch oder auch ein super Frühstück (zum Mitnehmen).

Gedeckter Apfel-Birnen-Kuchen mit Maronenmehl (vegan)

Geballte Ladung Herbstaromen: Maronenmehl, Äpfel, Birnen. =)

Mandel-Rosen-Tarte (vegan)

Mandeltarte mit einem Hauch von Orient

Schokotarte mit Himbeeren (vegan)

Diese Tarte ist himmlisch cremig und schokoladig, der Boden knusprig und die Himbeeren kleine säuerliche Frucht-Oasen. =)

Karamellschnitten

Diese Karamellschnitten (oft auch Millionärsschnitten genannt) schmecken wie selbstgemachtes Twix...nur viel besser! =)

Wasserkefir

Wasserkefir - ein leckeres und erfrischendes Getränk, das man nach Belieben aromatisieren kann.

Zimtstreusel-Kuchen (vegan)

In San Francisco zum ersten Mal genascht - hier meine veganisierte Form der amerikanischen Köstlichkeit.

Haferflockenmuffins mit Zwetschge und Vanillepudding

Zupfbrot mit Kürbis, Walnuss und Zimt (vegan)

Saftiges, herbstliches Zupfbrot mit Kürbis, Walnuss und Zimt.

Apfelkuchen mit Guss & Mandel-Marzipan-Boden (vegan)

Schoko-Nuss-Tarte (vegan)

Die Tarte ist also auch ein fabelhaftes (lauwarmes) Dessert, denn am besten schmeckt sie, wenn die Schokostückchen noch ein bisschen angeschmolzen sind!

Tagliatelle mit Grünkohlpesto und Kurkuma-Zitronen-Schaum

Winter ist Grünkohlzeit! Und aus Grünkohl lässt sich viel Leckeres zaubern...Chips, Smoothie, Pesto....

Bienenstich Schwarzwälder Art

Hefeteig mit Mandelkruste und Schokosahne-Füllung, dazu noch Kirschen - was braucht es mehr zum Tortenglück?

Pfeffernüsse

Dieses Rezept stammt aus einem alten Backbuch meiner Oma. Natürlich habe ich es ein bisschen abgewandelt.

Bunter Salat mit Grünkohl, Mais, Karotten und Feta

Vegetarisch, schnell gemacht, gesund und lecker. Perfekt auch zum Mitnehmen auf die Arbeit.

Blaubeer-Amerikaner

Amerikaner mit Blaubeeren und Zuckerguss - einfach gemacht und unwiderstehlich.

Vegane Stracciatella-Kekse

Knusprig, schnell gebacken, mit Schokolade - was braucht Naschkatze mehr? =)

Vegane Donauwellen-Donuts aus dem Ofen

Donauwelle neu interpretiert - Vegane Donuts aus dem Ofen

Herzhafte Wirsingquiche (vegetarisch)

Der vegane Hefeteig wird durch den Vollkornanteil noch herzhafter und die vegetarische Füllung ist nicht nur im Winter lecker.

Besan Laddu - Indisches Kichererbsenkonfekt

Auch "Indische Schokolade" genannt. Dieses Konfekt ist nicht allzu süß, aber herrlich nussig durch das Rösten.

Vegane Ofendonuts mit Schokolade und Nugatguss

Vegane Donuts aus dem Ofen - unkompliziert, lecker und toll zu verzieren.

Neujahrsschweinchen aus veganem "Quark-Öl-Teig"

Mit diesem Teig lassen sich natürlich zu allen erdenklichen Anlässen hübsche Gebäcke zaubern!

Bratapfel mit weißer Schoki-Mohn-Füllung

Mit der weißen Schokolade in der Füllung hat der Apfel seine sahnige Soße quasi schon intus.

Veganer Rosenkuchen mit Mohnfüllung

Veganer Hefeteig mit saftiger Mohnfüllung

Spekulatius-Rum-Kugeln

Diese Kugeln lassen sich super mit Spekulatiusresten machen - man kann aber auch Butterkekse oder Löffelbiskuit nehmen und sie außerhalb der Weihnachtszeit verschenken.

Schwarz-weiße Kekse

Diese Kekse backe ich meist zu Weihnachten, aber warum eigentlich? Sie schmecken das ganze Jahr über und die Weihnachtsgewürze kann man ja auch weg lassen. =)

Low Carb- Pizza mit Blumenkohlboden

Pizza mal anders. Der low carb-Boden aus Blumenkohl reduziert Kohlenhydrate und sorgt für mehr Gemüse auf dem Teller.

Vegane Spätzle mit Tomaten-Gemüse-Ragout

Vegane Spätzle ohne Ei? Das geht - mit Aquafaba!

Low carb Pancakes mit Hüttenkäse und Banane

Perfektes Frühstück - leckere Pancakes mit Eiweiß, Bananensüße und einer Prise Zimt.

Beeren-Limoncello-Tiramisù

Fruchtig-zitroniges Dessert mit dem Geschmack des Sommers. Der Kuchenboden ist vegan.

Kleine Walnuss-Schoko-Muffins

Nussig-schokoladiges Seelenfutter für kalte Wintertage

Flammkuchen mit Feige & Gorgonzola

Herbstgenuss pur mit Feigen und herzhaftem Käse!

Vegane Lebkuchen-Donuts mit Kokoszucker und Mandeln

Donuts aus dem Ofen mit Kokos-Zucker, Vollkornmehl und Mandeln - fast schon gesundes Naschen! =)

Champignons mit Hack & Pilz-Kohl-Pesto

Perfekt als low carb Gericht oder mit Baguette als herzhafte Mahlzeit. Das Pesto kann man sich auch einfach so aufs Brot streichen oder zu Nudeln essen.

Vegane Madeleines aus Aquafaba

Das Rezept stammt aus "Vegane Rezepte mit Aquafaba".

Roher Brokkolisalat mit Tomaten, Cashews und Feta

Das Rezept habe ich neulich auf einer Feier kennen gelernt und musste den Salat gleich noch mal machen! Die Aromen passen perfekt zusammen und das Gemüse ist wunderbar knackig!

Vegane Schokomousse-Tarte

Das Rezept arbeitet mit Aquafaba und stammt aus dem Buch "Vegane Rezepte mit Aquafaba" von Zsu Dever

Bananenbrot (fast) ohne Zucker

Das Bananenbrot wird mit Banane, Dattel und Ahorn-/Agavensirup gesüßt, Nur die Schokolade, falls man damit die Nüsse ersetzt, enthält etwas Kristallzucker.

Mokkatörtchen aus den 50er Jahren

Das Rezept stammt aus einem alten Backbuch meiner Oma: "Backen macht Freude" von Dr. Oetker

Vegane Mousse au chocolat mit Aquafaba

Diese Mousse ist so cremig, luftig und lecker, dass niemand auf die Idee kommen würde, dass nicht mindestens ein Ei oder viel Sahne darin sind =D

Griechischer Auberginensalat (Dipp/Aufstrich)

Dieser Salat ist eigentlich ein Dipp oder Aufstrich, aber er schmeckt ganz ganz köstlich und zaubert einem den Geschmack von Griechenland auf die Zunge. =)

Baklava mit Honig ohne Kristallzucker

Auf Kreta haben wir Baklava gegessen - und sie inspirierte mich zu dieser weniger süßen und gesünderen Variante mit Honig und Ahornsirup =)

Bananen-Zimt-Nicecream mit Erdnüssen und Karamellsoße

vegan - schnell - megalecker =)

Kiwi-Avocado-Nicecream

Mein erstes Eis auf dem Blog. Cremig, lecker - und gesund! Ohne Kristallzucker, ohne Laktose, dafür mit gesunden Früchten und einem Hauch Ingwer.

Apfelkekse mit Mandeln und Zimt

Diese Kekse stammen aus einem Roman, den ich im Urlaub gelesen habe. =) Man kann sie auch zur Hälfte mit Vollkorn backen, dann schmecken sie noch besser.

vegane Rote Beete-Kartoffel-Suppe mit Meerrettich

Eine einfache Suppe mit raffiniertem Geschmack. Der weiße Klecks obendrauf kann vegan sein, dann ist das komplette Gericht ohne tierische Zutaten. =)

Schoko-Erdbeer-Torte

Eine fruchtig-süße Schokosünde. Bei mir gab es sie zum Muttertag, aber sie passt natürlich zu jedem sich bietenden Anlass. =)

Pasta mit Artischocke, grünem Spargel und Pute

Eine wunderbar herzhafte Pasta. Den Spargel kann man durch anderes Saisongemüse ersetzten. =)

Buchweizen-Dinkel-Pancakes mit Beeren und Ahornsirup

Ein wunderbares Frühstück, wenn mal ein kleines bisschen mehr Zeit ist. Pancakes gehen doch immer, oder? =)

Rhabarber-Hefeschnecken mit Mandeln und Marzipan

Diese saftigen Schnecken sind die perfekte Hülle für Rhabarber - aber auch für anderes Lieblingsobst. =)

Vegane Cashew-Schoko-Quader

Gesunde Nascherei aus Cashews und Kakao für den kleinen Süßhunger zwischendurch =)